コーンブレッド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
材料（直径約１５ｃｍのもの１個分）

Ａ薄力粉・・・１５０ｇ
Ａコーングリッツ・・・３０ｇ
Ａ砂糖・・・大さじ２
Ａ塩・・・小さじ１/３
Ａベーキングパウダー・・・小さじ１と１/２

Ｂ牛乳・・・１００ｃｃ
Ｂプレーンヨーグルト・・・大さじ２(無ければ牛乳でもＯＫ）


《仕上げ用》
コーングリッツ・・・適量

下準備
・オーブンを１８０℃に予熱する。
・天板にオーブンシートを敷く。

作り方
１．ボウルにＡを入れホイッパー等で空気を含ませるようによく混ぜる。（こうすると振るわなくてもＯＫ！）
２．Ｂをよく混ぜ合わせ�@に一気に加え、ゴムべらで手早くざっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（混ぜすぎないように注意！）
３．�Aをオーブンシートを敷いた天板に１３〜１５ｃｍくらいの半球形になるように乗せ、コーングリッツを振りかけて指先で軽く押さえ、１８０℃のオーブンで３０〜４０分焼く。

＊ オーブンの温度と焼き時間はガスオーブン使用時のものです。
　 電気オーブンの場合は、温度は１９０℃、焼き時間は様子を見ながら少し長めに焼いて下さい。
　
つぶつぶの食感のコーングリッツをたっぷり入れた優しい甘味のあるパンです。
発酵不要なのでパン作り初心者の方でも簡単に美味しく作れますよ♪


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☆YUKAKOのひとりごと☆

先日、今年になって初めてツバメの姿を見ました。
もうそんな時期かぁ〜って感じです。
まだ巣作りの最中なのか、もう雛がかえっているのか・・・
かわいい雛が巣から顔を出すのを見る事ができる日も近いのかしら・・・
とても楽しみです♪
我が家の近所にも沢山の巣があって、近くを通る度に覗いては、元気に餌をおねだりしているな〜とか、大きくなって窮屈そうだな〜とか思ったり、巣立つと寂しくなったり・・・
なんだか親鳥と一緒に子育てしているような気分になります♪
さて、今週は千葉駅近くにある素敵な薬膳レストラン『Y's Gallery』をご紹介します。
千葉にお住いの方に教えていただいたレストランなのですが、ＨＰを見た時から「絶対行くっ！！！」と決めていました（笑）
お料理の美味しさはもちろんのこと、見て下さい！このスタイリングの美しさ（私の撮影した写真できちんと伝わるか不安ですが(^^ゞ）



これは前菜ですが、ビーツで作ったソースのピンク色が何とも綺麗な一皿でした。
まずはアミューズで大根と山芋のお粥が出て（さすが薬膳！）、そして前菜、メイン、
パンではなく”白鳥米”を炊いたご飯、デザート、プティフールとプーアル茶。
白鳥米とは、白鳥が飛来する田んぼで採れたお米だそうで、これがとても美味しいのです（*^_^*）パンではなくご飯が出てくるところが新鮮な感じでした。
お料理はすべてガラスのお皿に盛られていて、フォトフレーム等と一緒に重ね使いされたりしていてコーディネートの勉強にもなりました。
プティフールなんてジュエリーボックスに入って出てくるんですよ♪
何でもアイデアなのですね〜。
目でも舌でも楽しめて体の中からキレイになれる薬膳レストラン、是非、一度訪れてみてはいかがでしょうか？
次回は、少し薬膳の勉強をしてから行こうかな（*^_^*）


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☆Recipe by YUKAKO ☆ Presented by Felice☆