オクラの甘辛味噌炒め
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材料

　オクラ・・・１パック
　ごま油・・・大さじ１/２
Ａ味噌・・・大さじ１
Ａ砂糖・・・大さじ１
Ａみりん・・・大さじ１/２〜１（味噌の甘さによって加減して下さい。）
Ａ醤油・・・小さじ１/２
Ａラー油・・・小さじ１
　白すり胡麻

下準備
・Ａの材料を混ぜ合わせておく。

作り方
１．オクラはネットで産毛をこするように揉んだら水で洗い流し、水気をよく拭き取り竹串で２、３か所穴を開けておく。ヘタの切り口と角の部分をくるっと１周切り落す。（面取りのようなイメージです。）
２．フライパンを熱してごま油を敷き、オクラをさっと炒め、Ａを混ぜ合わせたものを加えて味噌を少々焦がすくらいまで炒める。
３．�Aを器に盛り、白すり胡麻をたっぷりとかける。

生で、焼いて、揚げて、和えてと、万能選手のオクラを甘辛く味付け。さっと炒めて味噌を少し焦がし気味にするのが美味しさのポイントです。
大葉の千切りをプラスしたり、大葉でオクラを１本ずつ巻いて串に刺したりしてもいいですね♪
お子さんには、合わせ調味料にラー油を加えずに作って、取り分けた後ラー油を足して仕上げると良いですよ。

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☆YUKAKOのひとりごと☆

先日のとてもお天気が良かった日曜日、普段の運動不足解消にと亀戸七福神めぐりへ行ってきました。
駅の改札を出ると”亀戸かいわいぶらりマップ”が置いてあるので、それを手に、歩いて１時間半程で回ることができます。





途中、自家焙煎の珈琲店を見つけて立ち寄ったら、オーナーの方に下町の商店街の情報を教えてもらったり、細い路地裏でとても人なつこいおばあちゃん猫にであったり、下町ならではの体験ができて、たまにはこういう所を散策してみるのもいいものですね。
私は、珈琲店のオーナーさんに教えていただいた商店街にも立ち寄ったので、スタート地点の亀戸駅に戻るまで、なんだかんだと３時間半程かかりました(^^ゞ
とっても良い運動になりましたよ〜。
でも、実はこの亀戸七福神めぐりは今は時期ではなくて・・・
というのも、年明け１５日までは色紙があって（有料）、スタンプラリーの様に七福神のスタンプを押して回れるのです。
私の実家にも、母が以前に回った時の色紙が飾ってありますよ♪
今は何処の寺社も閑散としていますが、きっとお正月は混みあっているのでしょうね。
紫陽花がたくさん植えられている寺社や、天神様の近くには葛餅で有名な”船橋屋”もあるので、運動不足気味の方、暑さが本番になる前に是非、お散歩がてら出かけてみてはいかがですか？あちこち寄り道しながら歩くのも楽しいもんですよ（*^_^*）


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☆Recipe by YUKAKO ☆ Presented by Felice☆