2007/8/6 21：30
マレーシアンカレーのセット 日本で見つけたマレーシアな味
マレーシアンカレーのセットを買ってみました。
中にはココナツミルクパウダー、カレーペースト、フィッシュソースが入っています。
このメーカーはタイのメーカーですが、ワンディッシュ・アジアというシリーズで、お手軽に色々な味が楽しめる調味料セットを出しています。
今日は三女がカレーを作ってくれました。
袋裏に書いてあるレシピの通り、チキンとジャガイモ、にんじんを入れて
分量どうりにカレーを再現。
仕上げにフィッシュソースを入れるようになっているのが、アジア風？
ココナツミルクベースなので、確かにタイ風グリーンカレーにも似てますが、ハーブっぽさがなく、このペーストは微妙に違う風味です。
どの変がマレーシア風？といえないのですが、なんだか懐かしい。
さらっと黄色いスープは、ターメリック効いているのかな。
辛さは辛すぎず、ココナツミルクのまろやかさがおいしいです。
暑いときには元気の出るカレー
マレーシアでは扇風機は回る大衆食堂風なお店で、汗を拭き拭き食べたのを思い出します。
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