皆様、おはようございます。

本日７月２８日（月）当地ボストンのお天気は・・？？

晴れ時々曇り・・



気温は華氏６８度摂氏２０度・・

日中の最高気温は華氏８３度摂氏２８度・・


なんだか毎日暑いわよね〜・・

とケダルイ雰囲気で窓の外を眺めるふたり？？



それではたまには・・

買出しに出かけてお料理でも致しましょうか・・？？

というわけでアリマシテ・・



ジャ〜ン！！


なんだかアラレモナイお姿のチキン様・・？？

これからロースト・・

つまり丸焼きにされるお覚悟や如何に？？


この鶏さんで大体・・

５ポンド２．５キロぐらいの大きさです。



内臓はきれいに取り除いてありますので・・

カラッポのおなかの中に・・


本日はレモン、ガーリック・・

そしてフレッシュ・タイムとローズマリー・・


ハーブは自家製？？

例の盆栽菜園からの収穫物です。



これがしっかりおなかの中に詰めたところ・・



両脚はお行儀良く・・？？

木綿の糸か、お肉屋さんのタコ糸で・・

しっかり結んでおきます・・


手羽先も腕の部分を１８０度廻して・・？？

お利巧さんに姿勢を正して頂きます・・



次にバターを４分の１ポンド・・

日本のバターですと２分の１箱・・？？


お鍋に溶かしまして・・

刷毛でチキン様の表面全体にムラなく・・

塗って差し上げます〜・・



こんな感じですね・・



お肉のまわりには・・

白い玉ねぎと紫の玉ねぎをたっぷり！！

そしてフェンネルの葉を少々・・


そして華氏３５０度摂氏２２０度ぐらいの・・

弱火のオーヴンで約１時間・・



待ち時間のカクテル・アワー・・？？



途中、新じゃが君を加えて・・

さらに１時間半経過して出来上がりました・・

本日のロースト・チキン・オニオン風味？？


キャラメル色になったオニオンが・・

なんとも言えずいいお味で・・


鶏さんもとっても柔らかく？？

極上の夏のロースト・チキンでゴザイマシタ〜・・！！


冷たいビールでも・・

キンキンに冷えた白いワインでも・・


歯に染み透る最上級の冷たい吟醸酒でも・・？？

大きなカチ割り氷のウィスキーでも・・


どんなお酒にもあいそうな一品？？


皆様もどうぞお試しくださいませ〜〜〜！！！