皆様、こんにちは！

ご機嫌いかがですか？



８月ももう２０日・・？？

一年の３分の２が終わりそうですね・・



時の流れるのって早いですよね〜・・

しみじみ人生って短い？？



まあ、生きているうちは美味しく楽しく幸せに？？

という訳でありまして・・

本日ここに取りい出しましたのは？？


先日チャイナタウンの食料品店で・・

購入致しましたところの「苦瓜」クン・・

なかなか美しいグリーンで新鮮そうでアリマス！



豚肉の薄切りはお酒とお醤油少々・・

塩コショウ・・

そして「すし酢」と水溶き片栗粉も・・？？


微量投入いたしまして・・

しばらく下味をつけておきます・・



こちらがワタを抜き取って・・

半月に刻んだ苦瓜クンですが・・？？

可愛らしいフリルの形になりました〜・・！！

うれし〜〜！！



こちらは・・

冷凍しておいたクルミを・・？？

こんがりオーヴン・ローストしたところです・・



それでは材料３種の下準備が出来ましたようですので・・？？

中華鍋を最大限熱く熱く致しまして・・？？

カノーラ・オイルで「苦瓜」クンをまずは・・

油通し致します・・



続きましてガーリックのみじん切りを投入・・



下味をつけた豚肉は余り動かさないように・・

焦げ色をつけます・・

ちょっと付き過ぎちゃったかしら？？



そして「苦瓜」クン・・

クルミちゃんを加えまして・・

仕上げにお酒とお醤油、オイスターソース・・？？


もしお手元にあれば・・

「アニス」の粒と大徳寺納豆のみじん切り？？

なんぞを隠し味に致しますと？？

本格中華の雰囲気に？？



本日の２品目・・



こちらもチャイナタウン出身のお茄子は拍子木に・・？？

自家製トマトは櫛形に刻みました〜・・



まずはセンターカット・ベーコンを・・

こんがりサクサクに炒めまして・・？？



油が出たところで・・？？

お茄子を投入・・



続きましてトマトをドサッと・・？？



トマトがしんなりしましたところで・・

塩コショウ・・

仕上げはなんと？？

ウースターソースです・・！！



こちらが出来上がりの図・・



今夜のビールは・・

これもまた先日のベルギービール・・？？

「アフリジェン・ブロンド」

すっきりした苦味とコクがあり・・

とっても爽やかなビールなのでアリマス・・



という訳で今夜もおいしゅうございました〜〜！！！



本日ついに帰宅いたしました・・

拙宅の愚息も？？

一応ご満足いただけたようでゴザイマシタ〜・・


めでたしめでたし・・


皆様も今夜もおいしい御夕食とお酒で・・

一家団欒の夕べをお過ごしくださいますように。