皆様、おはようございます！



本日９月１日（月）当地ボストンのお天気は晴れ・・

気温は華氏８０度摂氏２７度？？



実は本日９月１日は現地アメリカでは・・

「レイバー・デー（労働の日）」・・？？

夏休み最後の祭日なのでアリマス・・



あ〜あ・・

今日で夏も終わりね〜・・



寂しいよなあ〜・・



じゃあ夏の最後に・・

夏らしいお料理しましょう〜！



という訳で取りい出しました・・

完熟うれうれのトマト君？



アメリカのトマトは面の皮が厚いとか？？



でも完熟ですと・・？？

ツルリと皮が剥けてくれました！



ザクザク刻んでボールにいれます・・



お次は紫たまねぎ・・



玉ネギのみじん切りのコツは・・

ご存知ですか？

根元を残して筋目をいれ・・？？



更にサイドから横に３等分・・？？



そして約５ミリの厚さに刻みます・・



いかがですか？

なかなかの仕上がりですよね！



お次はエルパソ・ペッパーとレッド・ペッパー？？



日本の「獅子唐」みたいですが・・



それがメチャクチャ辛い？？



とっても「危険」なメキシコ産唐辛子なのでアリマス・・



こちらのレッド・ペッパーの方が・・

ちょっとマイルド？？



両者とも微塵に刻んで・・？？



ボールにドサッと投げ込みます・・



さてこれが本日のフィチャー？？

テキサスのホット・ソース？？

「シャンペン・カイエンヌ・ペッパー・ソース」

名前はスゴイんですが・・

お値段は１ドル５８セント？？



そしてこれも本日の大事な脇役？？

シアントロー・・？？

日本では中国の「香菜」の名前の方が・・

人口に膾炙したお名前でしょうか？？



こちらでは中国料理、タイ料理、ベトナム料理・・？？

あらゆる「アジア料理」に良く使われています。

これもザクザク刻みまして・・



ボールに投入〜・・！！



仕上げにフレッシュ・レモンジュースと？？

レモンの皮を少々すりおろしまして・・？？



「ブルー・チップス」？？

紫色のトウモロコシからつくったチップを添えて・・



メキシコ風「トマト・サルサ」の出来上がり〜！！



お相手はもう皆様御馴染み？？

地元ボストンのローカル・ビヤー・・

「サミュエル・アダムス・サマーエール」？？

う〜ん・・最高！

レモンの香りが爽やかです〜〜〜！！！


本日もおいしゅうございました〜〜！


皆様もどうぞ夏の終わり・・

いよいよ新学期の９月。


美味しく食べて健康な毎日をお過ごしくださいますように。