皆様、こんにちは！

秋のNYCから・・

第３回目の今日は？？



ちょっと目立たない門構え・・

こちらがかの有名なトライベッカ・・

「シャテレル」レストラン・・



左の方がグランド・シェフ、

デヴィッド・ウオルタックさん・・

そして・・

右の方がマスター・オブ・ソムリエ・・

ロジャー・ダゴーンさんです。



こちらのレストランは・・？？



もちろん歴とした？？



フレンチ・レストランなのでありますが・・



このように「ツナのタルタルのアミューズ」に・・

ちょっと発泡性ガスのプチプチ感のある・・

山形・大山特別純米にごり酒をペアリング？？



前菜はホワイト・アスパラガスのサラダ・・



手作りのロールには？？



フランス産海の自然塩バターと・・

アメリカ・ニューハンプシャー州から・・

国産無塩バターのチョイス？？



メイン・コースの・・

アークティック・チャーというお魚？？

鱒と鮭の中間のようなピンクの身のお魚のグリルには？？



宮城・一の蔵純米大吟醸「松山天」・・



ロジャーさんのお話では・・

吟醸酒はデリケートで華やかな素晴らしい品質・・

そしてフランス料理に負けない存在感がある・・



４５０銘柄を揃える・・

ワインリストの最後のページに？？



山形・十四代を含む・・

豪華絢爛たる純米大吟醸・・

純米吟醸のリストがございました〜！！



デザートは三つのフルーツのシャーベット・・



コーヒーを頂戴して・・？？



体内アルコール含有量を冷まして・・

そろそろお暇を頂戴しなくては？？



と思いきや・・？？



「おやおや、デザートには・・

　是非これを召し上がって頂かなくては・・」



とロジャーさんお薦めのデザートワインならぬ？？

デザート・サケは・・？？

北海道は旭川・男山「復古酒」でございました。



窓際のテーブルには・・

日本人のビジネスマンの方々の・・

パワー・ランチ・ミーティング？？


おやおや？？

こちらも秋田の蔵元様の方々でございました。

お仕事お疲れ様でゴザイマス〜！！



長時間にわたる・・？？

インタヴューも無事終わりまして・・



ホームメイドのトリュフも・・

ちょっとお名残惜しいのではありますが？？



これで失礼させて頂くことに致しました。


ちょっと小粋なNYでの「酒ランチ」・・

純米大吟醸でいただくフレンチも？？

NYのレストランですと？？


なんだかお洒落でとっても優雅ですよね〜・・


皆様もNYCにご旅行の節は・・

ぜひこちら「シャンテレル」レストランに・・

是非お出かけくださいませ。


それでは次回は？？

NYCのお酒専門店「SAKAYA」さんから・・

またしても頑張る日本のお酒情報をお伝え致します〜！！


皆様もどうぞ美味しいお酒と・・

フレンチで楽しいお食事をお楽しみくださいますよう。


Chanterelle Restaurant
Two Harrison Street
New York City

http://www.chanterellenyc.com/