最近、教室でご一緒させていただいた後に気がつくのですが
お写真の取り忘れがとても多い！です。。。。

私の教室運営のパトロンである主人からの一言。
“あれ？毎日教室があるのにブログは？”

大変反省しております。でも忙しい中でも頻繁にこの教室
のブログに目を通してくれている（自分の食べたい物を探し
ているだけのような気もしますが。。。）良き理解者である
主人に感謝しつつ、自己反省し気を引き締めていきますね！

ということで、どの位反省したかを新しいお料理をご紹介
することで表してみる事に!？

先日お惣菜屋さんを覗いて、あれれ？と気がついた１品。
フランスでは定番のレンズ豆のサラダ！
これは皆さんにご紹介しなくては、ということで早速試作。

作り方も簡単。柔らかくなるまで茹でたレンズマメにキュウ
リやタマネギのみじん切り、ハム等のお好みの具材をあわせ
ビネガーとオイル、塩コショウで味付けします。

食べだすと止まらないサラダ！大好きなのに今まで教室では
１度もご紹介した事がありません。何故？

そしてこちらはスーパーのお米コーナーにて以前から絶対に
ご紹介したいと思っていた１品。

それはリソバージュ。直訳すると野生のお米となりますが、
実際に売られている袋は数種類のお米が混ざった物。

リ エチュベ（精製米）、リ ルージュ（赤米）、リ ソバ
ージュ（ワイルドライス）の３種のお米が合わさって売ら
れています。これもフランスではよく付け合せなどで食卓
に並びます。(ちなみにＲＩＺリ　というのは仏語で米と
いう意味です。）

レストランではこちらをフォンドヴォー等で炊き上げて旨味
たっぷりで仕上げますが普通にバターライスのように炊いて
も実は美味しい。

早速ココットで炊きあげてみました。
ふんわりと時折あるプチプチした食感が心地よく、美味しく
仕上がりました。ふんわり赤いのはお米からの色です。

この小さな２種類。仏では当たり前の食材達。
写真の取り忘れを反省しつつも早く皆さんにご紹介できる
日が来るといいな。と思っています。

このお料理達を早く食べたい！と主人はしっかり試食待ち。
ではでは、お先にいただきま〜す！