最近の私が気に入っているもの。
それはご近所のパン屋さんMALO（マロ）さんのパンドカンパ
ーニュ。田舎パンです。

私の教室にてご試食をされたことのある方はきっとこのパン
を口にしていらっしゃることでしょう。

ザクリとした皮にもっちりした生地。噛むと粉の甘さが感じ
られるんです。

私の遅めの朝食はこちらを軽くトーストし、たっぷりのカフ
ェオレと一緒にいただいています。バターやジャムを塗りタル
ティーヌにして食べるのも好きなのですがカリッと焼いたパン
のみをサクサクと気持ちよく口に運ぶ瞬間が最近の幸せ（
大げさですが。。）なのです。

さあ今日もこのマロパンを食べて元気一杯頑張ります！

今日はお菓子をご一緒するのですが、なんと私も大好きな
クレームブリュレ!皆さんもご存知かと思います。

表面のキャラメル部分がスプーンを入れるとカリっと割れ
て中の濃厚な部分と一緒にすくって召し上がれ!!

作り方も本当にシンプル。
卵黄と砂糖、少量の生クリームをボールに混ぜ合わせてお
きお鍋で沸騰させたクリームをボールに加えて再度混ぜ合
わせます。

茶漉しやザルで漉したら容器へ流し入れて170℃のオーブン
へ。15〜20分で生地が柔らかく固まったら焼き上がり。
粗熱を取ってカソナードを表面にふったらバーナーや焼き
ゴテ、もしくはオーブントースターのような上火のみの熱
で表面のお砂糖を焦がしてあげたら出来上がりです。

ぷっちんプリンのお話で盛り上がり、クレームキャラメル
（プリン）とクレームブリュレの違いなどについても熱心
にご質問いただきました。

今回はバーナーを使って表面を焦がしていったのですが
始めは、ちょっと怖いかな？と私がいくつかを仕上げて
みたところ、面白そう！と興味を持っていただけ最後には
扱いにも慣れてとても綺麗なキャラメリゼができました！

まずはご試食を。出来立ての、まだ少し温かさが残る生地
の上にかかるキャラメルをパリっと割った瞬間の嬉しそう
な笑顔とひとくち召し上がって、美味しい〜！と言ってく
ださった時の笑顔は最高でした！

こんなやり取りの中にも気になったことがひとつ。
私はこの教室で1度もクレームキャラメル（焼きプリン）
をご紹介させていただいていない。。。

あれれ？何故？今度おやつにクレームキャラメルを作って
みよう！と決意しつつ楽しい時間は終了してしまいました。

シンプルながらいつまでも愛される味。
今日は朝から肌寒いお天気でしたが心からホンワカと温か
くなれた1日となりました。

今日は楽しいお時間を本当に有難うございました!