教室が寒い。。。。
外はあんなにも良い天気だというのに！

夏の間は涼しく感じられていた部屋の中が急に肌寒く感じ
るようになりました。

食材探しに出かけると日向は暑く感じるのですが、日陰は
かなり寒く体調管理が大変な季節です。

今日は朝からドキドキで教室準備です。久しぶりのお菓子
教室、楽しみです。

お菓子って不思議ですよね。
作っていると気持ちが和んでくるんです。
だからお菓子屋の友人達はみんな優しいのかな？

そんな事を考えつつ、今日ご一緒させていただくのは季節の
果物タルト。

ご自宅で型がなくても作っていただけるようにパイ生地は
重ねて焼き上げていきます。

濃厚カスタードクリームもご一緒に！おうちで手軽に作れる
ように私が使うのは薄力粉。お菓子屋さんは特別に配合され
た粉を使ったりコーンスターチ等を合わせたりしますが
家庭のお菓子は美味しくて、簡単で、手に入る材料で！が
大切です。

頑張ってダマにならないようにゆっくりと、そして手早く
かき混ぜていきましょう。
仕上がりは綺麗なクリームに！しっかりと冷えたら生クリー
ムを少量加え滑らかさとコクをプラスしていきます。

焼きあがったパイ型の底面には薄くチェリーのコンフィチュ
ールを忍ばせてからクリームを重ねていきます。

今日の果物は今が季節のアプリコットやミラベル、クエッチ
をご用意しました。美味しそうに熟れて食べごろです。

飾りつけも楽しくワイワイとご一緒させていただけました。
とても綺麗な仕上がりに大興奮です。

お味も美味しい〜！と、嬉しいお声をいただけました！
季節の美味しい果物達のお陰ですね。

今日はお菓子と共に明るいお人柄に癒され、疲れよりも
元気が湧いて来た1日となりました。

私が最近興味のあるお花や写真等の全てにおいて色々とお
教えいただくことが出来ました！

興味があることが多すぎて困っているここ最近。
ゆっくりと私に合うものを見極めて進んで行きたいと思っ
ています！