パテドゥビアンド！ミートパイ！：パリ案内人

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

<< タルトオフリュィ！　季節の果物のタルト！｜メイン｜バカンス前にご紹介できなかったお料理、お菓子達！ >>

2008/8/31 22：28

パテドゥビアンド！ミートパイ！　　お料理

空は曇り。午前中にも関わらず気温が高く蒸し暑く感じる
今日。寒くないので過ごしやすくていい感じです。

今日ご一緒させていただくのはミートパイの応用。
型が無くても作れるミートパイです！
この形だとパテ、になりますね。

中に詰めていく材料は以前ご紹介したものと一緒です。
ジャガイモのエクラゼ（潰したもの）に牛と豚肉の挽肉を
炒め合わせ軽く赤ワインとトマトの風味を加えます。

この2種類をパイ生地で包み焼き上げていきます。

実は教室開始時より頻繁に通ってくださっていた素敵な生
徒さんがパリを離れる事となり、今回で教室が最後に。
彼女の為に私にできる事って何かと考えてしまいます。。。

ご主人様も楽しみにしてくださっている今日のミートパイ。
型を使わずいつもより少しだけ特別感を持たせてみました。

パイ生地の扱いは慣れが必要かも知れませんが、きっと
作り上げたときの達成感と食卓に出した時の皆の喜び
は大きいものだと思います！

飾りには残り生地でバラの花に見立てたものや葉っぱ等
お好みのアレンジに。

仕上げは溶き卵を薄く全面に塗り、いざオーブンへ！
焼き上がりを待つ間も今までや、これからのお話を。
あっという間に焼き上がりです！
クリックすると元のサイズで表示します

綺麗～！すごい特別感～！と、とっても喜んでいただけ
2人一緒に大はしゃぎ！本当に綺麗な焼き上がり！
最後の教室に相応しい、豪華版パイ包み。
ご主人様とゆっくり召し上がってくださいね。

日本で再びお会いする事を約束し、今日の教室は終了とな
りました。

フランスで出会った素敵なお友達。日本でお会いできる日
が今からとてもとても楽しみです。これも日本に帰る楽し
みになるのですよね！

今まで本当に有難うございました！

2008/9/5 23：18

投稿者：YOKO KATO

KANA先生～♪いよいよ明日からヴァカンスですね～！いいですね～ちょっと寒い時期みたいで盛り上がりにお邪魔ですか？全然ＯＫですよね～？こちらはまだまだ蒸し暑い毎日です・・・嵐のような雨が降ったりめちゃめちゃなお天気ばかり。
私達の①きのこの前菜②お肉のメイン③フルーツのデザート☆完璧ですねっ(*^。^*)宜しくお願いします！

2008/9/4 5：22

投稿者：kana

YOKOさん、こんにちは！お元気ですか？
コメント有難うございます！

キノコの前菜、お肉のメイン、果物のデザート。このような感じでいかがでしょうか？
yokoさんなら大丈夫です！きっと楽しく美味しく作りあげていただけますよ。

バカンス中もフランスの地方を回り地方料理の美味しいレシピを探してこれたらいいな、と思っています。

9月は沢山お休みをいただきご迷惑をお掛けいたしますが宜しくお願いたします！

2008/9/2 22：23

投稿者：YOKO KATO

KANA先生～！一体どれだけの生徒さんがKANA先生のお教室に参加なさってるのでしょう？こお～んなに大人気の教室にご縁が出来て本当に嬉しいです♪さてさて、私達の希望のメニューですが、まるごとの鶏の煮込みとじゃが芋のグラタン☆と思ってましたが、今日のこの素敵なミートパイを拝見したらまたぐらついて困ってます・・・(>_<)きのこ料理とお肉料理。私達の腕力？で出来るものを先生にお任せした方が安全でしょうか？勿論デザートもお願いしたいです！