マルシェに来ました！
最近私の出没するマルシェはポルトドヴァンヴ駅からすぐに
ある庶民派マルシェ。

日曜日にヴァンブの蚤の市に行き、帰りにマルシェに寄る。
このパターンがお気に入り。

ですがひとつ困った事が。
ヴァンブで沢山買い物をしてしまうと（もしくは重い物＝鍋）
マルシェでのお買い物があまり出来なくなる、ということ。

蚤の市では人が多くなると動き辛くなるのでカートは持っ
ていかない様にしているんですが。。。。
（持っていくと沢山買ってもいいような気が。。。。）

そんな訳でお買い物の帰りはなんだかいつも荷物が重たく
て重たくて！

一生懸命に荷物を抱えている日本人の女性があの近辺で
いたら私だと思ってくださいね。

前置きが長くなりましたが、今日はそんなマルシェで一生
懸命選んできたキノコ料理をご紹介！

杏色のジロール、そして平茸のようなプルロット。
綺麗な物が今の季節沢山並んでいるんです。

メインは鶏肉の赤ワイン煮込み、前菜にキノコのお料理を、
とのリクエストいただいてジャガイモとキノコのソテーを
ご一緒いたします。

ジャガイモは小さめ一口大に切って少量のオリーブオイル
で揚げ焼きのようにソテーしていきます。
小さめに切るときつね色が付くと同時に中にまで火が通る
んですよ。ザルで油を切っておきましょう。

キノコは汚れを掃除し、大きいようであれば食べやすい大
きさにカットして大き目のフライパンにバターをひいて
香ばしく焼き上げていきます。しっかりと色をつけて水分
を飛ばしながら炒めていく事がポイント。

ニンニクのみじん切りを加えてさっと炒めたらエシェロッ
トとパセリのみじん切りを加えてジャガイモを最後に合わ
せて味付けをして出来上がり！



シンプルですが食べごたえのあるキノコ料理。
是非おうちでも挑戦してみてくださいね。

お味も大変気に入っていただけて、大好評でした。
うまみたっぷりのキノコ達に感謝！ですね。

メインの量は少し少なめに、という事で。
こちらのお肉もホロリと美味しそう！

寒さを飛ばす、あったか料理。
寒さは苦手な私ですが、寒い時期の食材達は大好き！

日本の冬もお鍋料理が良く似合います。
フランスの冬はココット料理、でしょうか。

美味しい物を沢山食べて寒さに負けず頑張ります！