朝１０時。パリ最大といわれるバスチーユのマルシェに
ご一緒する為にテクテクとオペラバスチーユの前にて
やって参りました。

無事合流後、そちらから少し離れたマルシェへと移動。
楽しみにしていた久しぶりのバスチーユのマルシェ。
今日はどんな食材が出回っているのでしょうか？

今日の教室テーマはアーティーチョークのマリネ。
クスクスのタブレサラダもご一緒にご紹介。

ぐるりと食材のお話をしつつ楽しく１周。沢山の人がいて
お魚屋さんなんて凄い列を作っています。

そんな中、生アーモンドを発見。産毛が生え薄緑色にも
薄灰色にも見えますが中は白いアーモンド。
もちろんまわりは割り外して中身のみをサラダに混ぜたり
ローストして食べたりするのですがね。

次は桃。この桃はペッシュプラ平桃といってペタンとした
形がかわいらしい香りも良く甘くて皮もむきやすく種離れ
も良い沢山ある桃の中で間違いなく美味しいお勧めの桃。



この桃は野生種からしか作ることが出来ないようで少し
普通の桃よりもお値段がお高めです。

季節的にも桃や杏、プラム等綺麗なものが並びます。
美味しそう〜！とご自宅のご主人様用にお土産の桃を購入。
優しい奥様です！

山積みのブラックチェリーを見てちょっと怖くなった私。
あまり美味しそうに見えないですよね。。。なんてお話し
しながら大笑い！本音です！

綺麗なアーティチョーク、マッシュルーム、トマトと色々
なお店で良い物のみを小さく購入。
これがマルシェの楽しみですよね。

午後、教室にてお料理開始です。
ワイワイとアーティチョークをお掃除しつつ、いろいろな
お話に飛び火していきます。

なんと先月同じ日にロンドンに旅行されていたという事で
そのお話も止まりません。

タブレサラダも、実は作ってみたかったんです！
とのお言葉をいただけて、ご一緒できてよかった〜！と
私も嬉しくなってしまいました。

クスクススムールの簡単な蒸し方はスムールに塩、コショウ
軽くクスクスパウダー（カレーパウダーでもOK）と少量の
オリーブオイルを混ぜ合わせ、同量の熱湯を注ぎラップもし
くはお皿などで蓋をして１０分程度放置しておくだけ。

柔らかくなったらキュウリやタマネギ、トマトを小さく
カットしたものを加えレモン汁で酸味をつけます。
仕上げにはもちろん刻んだミントを加え出来上がり！

茹でたてのアーティチョークや出来立てのタブレを味見
していただき、にっこり美味しい〜！をいただけました。

美味しく仕上がったお料理達はお持ちかえりをご希望。
今夜はご主人にもお味見いただけますね！嬉しそうに
にっこりと微笑んでくださいました。

今日のこの楽しい１日をいただけたこのお料理達には
大人気デ賞ということで９８点を贈ります。

次回も是非、気になるマルシェへご一緒しましょうね！