沢山の方達にコメントやご質問をいただけるように
なりました。毎日皆さんからのコメントを本当に楽しみに
ブログチェックをさせていただいています。

そしてこの小さな教室でご一緒された皆さんは、きっと私が
お鍋が大好きという事に気がついていらっしゃる事でしょう。

私はお鍋やお料理の道具達がとても好きです。
もちろんお料理やお菓子のお仕事をしているせいもある
のでしょうが、１度使ってしまうと手放せなくなるくらい
使いやすい物が多くあるのです。

今回は教室で良く使う片手鍋達をご紹介いたします！

直径１２cm程度可愛い片手鍋です。この小さな教室では
作る量も少量です。そんな時に活躍しているこのお鍋。
基本的には何かを茹でる、というよりお湯や牛乳を沸かす
作業に良く使います。


直径１５cmの私にしては珍しい黄色のお鍋。
こちらは茹で、沸かす等によく使います。５００mlがギリ
ギリで入る内容量ですのでブイヨンを沸かしたりする時に
頑張ってくれています。


次は直径１８cmのお鍋。１〜２人分の液体のみの煮込み
料理に適しています。液体だけというのはお野菜と共に
煮込んでしまうと鍋が一杯になってしまい綺麗な仕上がり
になりません。お鍋には少しの余裕も必要なんですよ。


直径２２cmのかなりしっかりしたお鍋です。
こちらは鍋底が以外に丸みを持っていますので内容量が
思ったより多くありません。３〜４人。もしくは２名程度
の煮込む食材の多いものに使っています。
お肉を香ばしく焼き上げる時にも使いやすいお鍋です。


そしてもう１つ。
直径は底が１０cm、鍋口が１６cm、高さが１３cm程の細長く
面白い形の片手鍋。上下のお湯の対流が良いのでジャガイ
モを茹でる時やスープを作るときに大活躍！

使いにくいかな?と思っていたのですが今では他の物よりも
使う頻度が高くなってきています。実はこれ形の同じ物を
もう１つ持っています。。。。

よく、ルクルーゼのお鍋がお好きなのですか?とご質問を
いただきます。
実はルクルーゼのお鍋が好きなのではなく、厚手のお鍋が
好きで蚤の市で見つけ使い出したのがきっかけでこのよう
なお鍋の数になってしまいました！

厚手のお鍋は火の通りが優しく、より弱火で加熱しても
状態良く仕上がるのでお鍋の重たさを我慢して？でも使う
価値があると思っています。

もちろん蓋の密閉性も高くオーブンの中での熱の対流や
保温性が素晴らしいので煮込み料理にはかかせません。

実はこの教室にあるお鍋は全て蚤の市で発見してきたもの。
色も形もその日の出会いによって決まります。

ルクルーゼ以外の厚手のお鍋も少しづつご紹介していきた
いと思います。

ボロボロのお鍋も私にとって見れば働き者の証拠。
お料理が好きな人のおうちで使われていたのかな？なんて
考えながら蚤の市でお鍋を眺めています。

重い事が最大の欠点であるこの鍋達。幸い腱鞘炎等とは
縁の無い私ですが、二の腕がしっかりしている事が気に
なる最近です！