寒い。。。7月半ばだというのに半そででいることが苦痛な
今日。思わずしっかりと長袖を着込み一件落着。

こんな気温の変化が激しいと風邪をひいてしまいそう、
なんて思いながらも、食事はしっかりと取っています。

基本的に私の風邪の治し方は、風邪をひいたかな？と思った
その時から栄養価の高そうな食材を食べ始めます。
食べて治す、というのが私流。

そんな今日は両手鍋、続編。
ええ？まだあったの？と言われそうですが、主人にはすでに
言われておりますのでご安心ください。

艶無しの黒。内部も同じくコーティングはありません。
このお鍋達を購入する時に毎回お鍋のおじさんから聞く言葉
は“水分を加えない料理に使うといいよ”という事。

ジャガイモのソテーや煮込みでも水分の少な目のものに適し
ているようです。

蓋をして鍋の中で熱を対流させるというよりは、鍋自体の
保温力や熱の伝導で食材を加熱していくタイプかもしれま
せん。鍋の素材も違いますしね。

実際、液体の多い煮込み料理の仕上がりは前回ご紹介した
両手鍋を使う方が仕上がりが綺麗です。

では１つずつご紹介していきましょう。
まずこちらはデンマークのお鍋。長さ25cm、幅約15cmの
スタイルの良いお鍋。

主人は白いご飯をこれで炊くと美味しい！と絶賛。確かに
美味しく仕上がります。お米がこびりつきません。
バターライスも同じく毎回いい状態での仕上がり！


そしてルクルーゼの20cm、25cmとほんの少しのサイズの差
ですが意外と使い勝手が変わってきます。



ジャガイモのソテーやお野菜のソテー、炒め煮込みのよう
な料理に適しています。
じゃがいものソテーの上に焼き上げたお肉をのせ、蓋をせず
にオーブンへ入れるという使い方も。

どれも真っ黒な中に違う表情を持っていて愛着があります。
黒いお鍋というのも素敵なものですね。

黒いお鍋というとシュトーブ社のものがありますが、今まで
私は使ったことがありません。いつかどこかで巡り合える日
がきっと来る事でしょう。

どんなに沢山のお鍋を持っていても使ってあげていなけれ
ば意味が無いように思います。

満遍なくこのお鍋ちゃん達で美味しいお料理が作ってあげ
られるように日々がんばります！

主人にも、使う為に買ったのよ！と言い訳もできますしね！