。。。。お天気が夏のものとは思えないくらいの肌寒さ。
昨日同様、軽く袖のあるお洋服を羽織り、蚤の市を散策した
後マルシェへ！

今日の午後、ご希望いただいているのは塩味のパウンド
ケーキ。そちらに使う食材たちを探してる途中、ひときわ
輝いて見えたプチトマト。即購入。

最近の私の流行食材、プチトマト。昔、トマトが美味しい
と思えず苦手意識が強く自分からは好んでは口に運ばなか
ったというのにいったいどうしたことか!?

普通にソファーに座りながら小さなボールに盛りつけた
プチトマトをサクサクとおやつ代わりに食べている自分！

私の味覚が変わった、というよりもトマトが美味しい！

そして今日の午後の教室でこのプチトマトを使った小さな
1品をご紹介させていただきました。

カクテルグラスに入ったコロリと可愛いトマトカクテル。
漬け込んだドレッシングソースも甘酸っぱくて美味しい。

作り方は簡単。
トマトを湯むきし、バルサミコビネガー、蜂蜜、レモン汁、
お水をすべて同量お鍋に入れてひと煮立ちさせ、ソースが
暑いうちにトマトに加え冷蔵庫で漬け冷やします。

時折かき混ぜてあげると味が満遍なく絡まってより美味し
いですよ。

仕上げは少量のオリーブオイルを加え、塩と黒こしょうを
利かせて盛り付けます。あればタイムやバジルを加えてみ
てください。爽やかな香りが食欲をそそります。

オリーブのケックを焼いている間に冷たく仕上がったこの
1品。お味の感想も“おいし〜い！”と嬉しいお言葉。

沢山作って漬けおいて、お友達とわいわいつまんでいただ
くにも素敵な1品に仕上がりました。

そのまま食べても美味しいプチトマトをもっともっと美味し
く目立たせてあげたい！という勢いでご紹介させていただい
たこの1品。皆さんも是非作ってみてくださいね。

ケックも綺麗な焼き上がり！美味しそう！

こんがりほろりとベーコンやオリーブの美味しさが凝縮され
ています。トマトとケック、この魅力的な2品には98点を！

今夜はこれをもって友人と一緒に過ごすんです！と嬉しそう
にお持ち帰りいただきました。

こんな私でも皆さんのお役に立てることがあるようですね。
このお料理で皆さんに楽しいお時間を過ごしていただけた
ら、と思いながら明日もマルシェに向かいます！