しっかりと2日間のお休みをいただきました！
今週も元気に頑張ります。

爽やかなお天気の中、今日の教室は強いご希望をいただき
子羊のお料理をご紹介することに。

桃のコンポートもブログで一目ぼれ！とのお話。
喜んでこの2種類をご一緒させていただきましょう。

私の住む7区には多くのスーパーやマルシェ、肉、パン、
チーズ、ワインの専門店等が多くあり本当に助かっています。

マルシェで良いものが見つからなかった時や、お休みの日
はご近所のこういった所で食材を購入します。

今日の子羊はご近所のよく行くお肉屋さんで購入。
綺麗なお肉に大満足で帰宅です。

午後、教室にて食材をご紹介した後、調理開始！
お友達同士お2人でのご参加。蚤の市が大好きなんです！と
お話をうかがっていたので話題の中心は蚤の市！

楽しくお話をしつつお料理を進めていきます。
子羊は大きな塊肉でローストし、背面にマスタードと香草
パン粉を振りかけてオーブンへ。

ソースは子羊から出たすじ肉で作っていきます。
ニンニクのローストを網で漉して仕上がったソースに混ぜ込
み出来上がり！食欲そそるニンニクソースです。
子羊の断面は初公開ですね！

マルシェで見つけたプチトマトも食前にどうぞ！

桃のコンポートもつるりとかわいく仕上がりました。
白桃でも黄桃でもお好みで作ってみてくださいね。

沢山のアレンジのご質問をいただき、今回のお皿だけでも
多くの可能性を見つけ出すことができました。

ご試食は少しずつとお願いされ小さめのポーションで。
お味も大変喜んでいただけました！

その後もまた蚤の市のお話が続き、9月にあるリール地方の
大きな蚤の市情報をいただきました。

行きたい〜！と大暴れしながら大盛り上がり。
とても素敵な情報をありがとうございました！

毎日の教室と同じくらい楽しい蚤の市。
9月、本当に足を運んでみたいな。。。。

パリから2時間の小旅行。本気で考えてみようと思います！