今日も肌寒い。。。晴れてはいるのですが少し風もあるよう
です。思わず長袖を探し出します。　

今年はこのまま秋になってしまうのかな？と友人が先日
言った言葉を思い出し、もしかしてそうなるかも。。。
なんて少し心配な今年の夏。

午後を過ぎてもやはり気温は上がらずに教室開始です。
今日はご友人同士お２人でのご参加。楽しくなりそう！

今日のお料理はトマトの詰め物。大きなトマトの中身を
くり抜いて軽くニンニクを利かせたひき肉を詰め込んでいき
ましょう。香草パン粉を上からたっぷりふって焼き上げます。

焼いている途中にもう1皿を。
今日はアボガドを使った小さなお料理をご紹介いたします。

アボガドは縦半分にカットし種、皮を外します。
アボガドに生クリーム、オリーブオイル、ビネガー、塩、
コショウしミキサーにかけ滑らかにしていきます。

小さな角切りにしたキュウリ、トマトを味付けしアボガド
の皮を器にし中に入れます。その上からアボガドのムース
をのせ、包丁などで表面を綺麗に平らにしていきます。

角切りトマトを上から飾って出来上がり！簡単綺麗な
前菜的1品。トーストを添えていただくといいですね！

そうしている間にトマトの詰め物からもいい香りが。。。
パン粉に綺麗な焼き色がついて、お肉から透明な肉汁がで
てきたら焼き上がり！

ソースは焼きあげた際に出る焼き汁を軽く煮詰め、そこに
相性の良いバルサミコビネガーを加え仕上げてきます。
美味しさが凝縮されたソースです

トマトがホロリと崩れてしまいびっくり！慌てずにゆっくり
とお皿に盛り付けていきますね！

最後にソースとサラダを盛り付けて完成！
ドキドキのご試食も“美味しい〜！”をいただけました。

楽しいお話やご質問に私のテンションも上がります！
教室の至る所に居座るお鍋達を見て、記念に！とお写真を撮
っていただけました。お鍋ちゃん達、良かったね!!

今日の楽しい時間もアッという間に過ぎてしまいました。
そう、これから皆さんもバカンスの時期なのですね。

パリではパリプラージュというセーヌ川のほとりに手を入
れて市民や観光客が楽しめるイベントを開いています。

確か今日が初日だったはず。
先週主人と近くを通ったときはビーチのように砂を運んで
ありパラソルがチラリと見えましたよ。

もし足を運んだ方がいらっしゃったら是非お話を聞かせて
くださいね！