パリでの日々、日々の食卓

　最近、金曜日は主人がお弁当を持参するので、ご飯を炊いて、おかずもちょっと多めに用意するのが常。

　メニュー選びは彼自身、朝お弁当箱に詰めるのは私・・

　昨夜のおかずはインゲンの胡麻和えと出汁巻き卵に冷奴。

　　　　　　　　　　　　
　
　緑の野菜と卵で、なんとかおかずも２つ。

　白いご飯でおにぎりの代わりに、こちらはちょっと豪華（？）で鶏としめじの炊き込みご飯。



　この数年来、私が愛用する炊飯器の唯一の欠点が「炊き込みご飯」なので、ルクルーゼで炊いてみたら、おこげはたっぷりできるし、しめじの香りがなんとも良くて、お友達がわざわざお取り寄せで持って来てくれる山椒のきいた七味とも相性抜群。

　そう言えば、今日は胡麻とインゲン。冷奴にはクラッシックに生姜と葱。お味噌汁には乾燥ものだけれど柚子・・と、何かしら影の役者が活躍していて、これが更に食事を豊かにしてくれている。

　パリにいるのに、まるで日本の食卓を楽しめるのは彼らのお陰です。

　最近益々、自分が日本人であることを痛感してます。

　引き続き好天のパリ。

　さっぱりとしたものが欲しくなるけど、スタミナも付けておかないと・・いかにもそれらしく、久々のレバニラ炒め。

　ご近所のお肉屋さん、レバーも新鮮なのがあるから嬉しい。とは言っても、さっとお掃除をして、お酒に漬けて消毒代わり。
　
　　　　　　　　　　　　

　もやしとニラは飽くまでしゃきっと、レバーはしっとりと。

　そしてこちらが本日のメイン。

　江古田辺りにあるらしい中華料理店からアイディアを頂戴して、「トマト湯麺」。

　そもそも「湯（タン）麺」は、スープだけで具のない麺らしいのだけど、我が家は白菜にもやしを少々。そして決め手はプチトマト。



　これが意外に美味しくてびっくり。確かに麺はカッペリーニなので、洋風にアレンジしても良いのだけど、中華のスープとプチトマト、酸味がなんとも言えず相性良し。

　夏だ！・・と来たら、やっぱり「カレー」かな。

　とにかく好天続きのパリ。気温も２５度と高めで、どうやらヨーロッパの都市でもイチニに気温が高かったとか？

　主人が率先して作ってくれるメニューの１つ。本日は題して「夏野菜カレー」。

　茄子とズッキーニは一緒に煮ておいて、グリーン・アスパラガスとブロッコリーは一茹でしたものをご飯と一緒にカレーで頂く。

　　　　　　　　　　　　

　チーズやレーズンもたっぷりと惜しげなく。

　主人がカレー作りに勤しむ間に、私はせっせとサラダ作り。



　

　春を通り越して、一気に初夏の訪れたパリ。

　３月・４月と日照時間が少なくて、危うくもやしになりそうだったパリっ子たちは、競うように公園で、街中で、日向ぼっこに励んでいます。

　私はと言えば、週末は日に一度と言わず、二度のお散歩を欠かしません。

　マルシェに出掛ける前に、ちょっと回り道をして寄るこの公園には、小さなメリーゴーランドから噴水、砂場、芝生にジョギングコース・・Ｗｉｆｉのアンテナまであって、老いも若きもそれぞれに楽しめるように工夫が一杯。

　外周をのんびりと歩いて、噴水の脇から一段降りたら、ベンチに座って人間ウォッチング。なんだかちょっとお年寄りのお散歩みたいですが、暫くはせっせと歩くしかありません。

　先日見つけたこの３人組み。

　何をするのも一緒。一人が転がればみんな転がる。１人が笑えばみんな楽しい。。。

　　　　　　　　　　　　

　なにがそんなに楽しいのかなぁ？お陰でこちらも暫く楽しませてもらいましたよ。

　バカンス中の週末、珍しく大人のゲストをお迎えする。

　最近すっかり手抜き料理に慣れてしまっていたので、メニュー選びも必死。。いつもご馳走になってばかりのＩご夫妻に、何か普段されないようなメニューはないかしら？・・と考えた末、結局いつもの我が家の定番。

　私がお料理の師匠と仰ぐ人を、恥ずかしげもなく我が家にご招待した時に、自分のお得意「定番」を作っておくといいですよ、と教えて頂いた。なるほど！と、暫く私の定番だったのが、そう言えば「鶏のトマト煮込み」でした。

　前菜は、フヌイユ（ウイキョウ）とオレンジのサラダ。まさに「定番」。

　合間に奥様がお皿ごと持って来て下さったビオ豆腐の白和え。アスパラガスとグリンピース入り。

　　　　　　　　　　　　

　２品目は、そう言いながら、初挑戦のキッシュ。

　　　　　　　　　　　　

　今日は時間もあるので、生地作りから。随分ご無沙汰していたけれど、粉・塩少々、卵、水を混ぜて寝かせておくだけ。水気がちょっと足りなかったのか、のばすのが大変だったのは、ここだけのヒミツにしておくとして・・・

　マッシュルームとベーコンを炒めたら、よく水気を切っておき、卵を溶いて、軽く塩・胡椒をしたところに、サイコロ大に刻んだモッチャレラとバジルを一緒に加えさっと和える。これを上のタルト台にのせて一緒に焼いてしまうだけ。

　手は掛かるけれど、生地もさくっと焼きあがって、成功。

　３品目は、主人担当で、アスパラガスの豚ばら肉巻き。



　こちらは主人の実家の「定番」らしくて、これからは恐らく我が家の「定番」となること間違いなしでしょう。

　そして〆は、洋風鯛めし。「定番中の定番」。

　念の為、用意しておいたチーズにはあまり手が出ないくらいに、お腹もふくれはしたけれど、果たして喜んで頂けたのかしら。

　大人のゲスト、これからも時々お迎えした方が良さそう、程よい緊張感もたまには必要
ですね。

　５月１日はメーデーでこちらもお休み。

　滅多に休むことのないスーパーが閉まっているのだから、今日は徹底的に祝日モード。買い物籠を持って散歩に出たら、あまりにも街が静かで、なんだか気恥ずかしくなるくらいに。

　いつものルートをちょっと変えての帰り道、日本でもお馴染みの宅配ピザ屋さんを見つける。

　・・いい匂いだねぇ・・お腹空いたねぇ・・・

　こんな日は思い切って我が家も徹底的に手抜きをすることにして、こちらに来て初めての宅配ピザを購入。

　どうしても理解し難いのは、１つ買うと２つ目は「サービス（無料）」になるシステム。

　大丈夫？損してない？？・・では、遠慮なく。
　
　　　　　　　　　　　　



　そう言えば、だから必ずみんな２枚ずつ持って帰るのね。謎が解けました。

　餃子好きとは言え・・一週間で２度目の餃子。

　まだまだ焼きが甘い！・・と指摘が入るので、鍛錬に鍛錬を重ねないとね。

　なので、今日はキムチ餃子にも挑戦して、味を変えてみる。

　　　　　　　　　　　　

　キムチ餃子はどうしてもおつゆが出てしまうのだけれど、それが焦げ付いて、また美味しい。

　口直しに、ごま油をちょっときかせて、インゲンと豆モヤシと春雨のサラダ。



　師匠、今日の焼き上がりは如何でしょう？

　夏休みなので（誤り・・イースター休暇です）、子供のリクエストで（誤り・・大人です）Cite Science で開催中の ２ＣＶ（通称２馬力）展へ出掛ける。

　日本で言えば科学博物館？水族館もプラネタリウムもあって、これから恐らく時々お世話になりそうな予感で一杯です。

　ところで、今日の目玉、シトロエン２ＣＶ (Citroen 2CV) は、「フランスのシトロエン社が1948年に発表した、前輪駆動方式の乗用車である。きわめて独創的な設計の小型大衆車で、自動車の歴史に残る名車の一つと言われている。（Wikipediaより）」と紹介される通り、大衆車としては、４２年間モデルチェンジのないままに愛され続けたロングセラー車なのだそうです。

　会場には空飛ぶ２ＣＶが３台、展示が５台、ベルトコンベアーでくるくると回る９台の計１７台。内一台は乗車可能になっていて、真っ赤な１９７０年モデルに大人も子供も順番待ちで試乗してるから、また微笑ましい。

　格言う私もお試し運転（生憎固定なので、動きませんが・・・）。天井が高くて、意外にも広々とした車内。シートのすわり心地も悪くない。これで田舎を走ったら、さぞや気持ちが良かっただろうと思いました。

　　　　　　　　　　　　

　日本の主人の実家には、コレクションものの２馬力くんがじっと主人の帰りを待っています。いつか一緒に乗ってみたいものです。

　日本はＧＷ真っ最中、格言う私もフランスの休暇に合わせて一週間のお休みを頂いています。

　お休みと言うと、必ず忙しくどこかに出掛けるのが常だけれど、今回は珍しくパリで静養中。やりたいこと、行きたいところが色々あるから、たまにはこういうのも悪くないようで、お陰様でのんびり過ごしています。

　食事だけは贅沢に美味しいもの食べようね・・なんて言っていたわりに、こちらもいつもの食卓。

　なので、せめて新メニューを。

　ふと思いついて、鯖をトマト煮込みに。

　オリーブオイルでにんにくを香り付けをしたら、たまねぎをしんなりするまで炒めて、湯向きをしたトマトのコンカッセをさっと和える。先日頂いて、我が家のプチ・テラス（お台所の窓際です・・・）で元気に生息中のローズマリーとタイムを少々。ぐつっときたら、軽く塩・胡椒した鯖を入れて火が通るまで。

　仕上げにチーズをふって、天火でグラチネ。

　　　　　　　　　　　　

　トマトの湯向きさえ面倒でなければ、こんなに簡単で美味しいメニューはないかも。鯖は鰯並にお安くて、これも嬉しいところ。

　茹でただけのジャガイモに葉っぱを添えて、シンプルなドレッシングで。

　最近の発見と言えば、先日スーパーで買ったバジル。（たまにはスーパー野菜も致し方ない・・・）

　バジルペーストにした残りは、サラダやらパスタに香り付けのつもりで、ただそのまま散らして食べたのだけれど、これが美味しかった。すぅっと、なぜかミントに近い印象が残るのが新鮮。

　いつものパスタ、今日は茄子とズッキーニをにんにくで炒めて、白ワインで軽く蒸したもの。唐辛子も程よくきいて、お味よし。

　　　　　　　　　　　　

　生憎と冷蔵庫で黒くなり始めてしまったバジルだけれど、まだまだ美味しく頂けました。

　そうよね、ハーブの類なんだから、そのままで十分に美味しいはず。