裏のブロック塀の隅の蕗が、えらく美味しそうに成長しています
他にも２ヶ所植えているんですが・・・・
ここまで成長著しくない
ブロック塀は日差しの照り返しがあるので、成長が良いのか？

で・・・２度目の収穫を


ほいで・・・小生が「佃煮」と「塩漬け」を

小生作成の「角皿」に盛ってみました。

「家の光（ＪＡ発行）」の付録の「とりたて野菜を無駄なく」を見て
「塩漬け」に初めて挑戦！色も見事な緑のままで「最高」でした。
　材料：　蕗　５００ｇ・粗塩　大匙１・水　２カップ半
　　　１、蕗はたっぷりの湯に塩を加えて茹でて冷水にさらす
　　　２、容器に蕗を並べ入れ粗塩をふり、蕗が浸るように水を注ぎ、冷蔵庫に入れる
　　　３、さっと洗って食べ易い長さに切って食す
　２・３時間後から食べられるが、塩味がなじむのは翌日から

小生は葉っぱも漬け、
そのままでもＧｏｏｄなるも・・・
茎は小さく刻んでご飯に混ぜて
さらに葉っぱで包んで食す・・・と、なんとも言えぬ美味・良香也や！

他の山菜、ウド・ゼンマイ・つくし等も「塩漬け」にすると良いかも？

「独り言」・・・
　シュウマイがうまい