４：３０起床、現場着７：００にて、
４年連続の「山ウド狩り」開始
現場は、この冬「スキーヤーの遭難騒動」のあったスキー場


写真で見ると平坦に見えるが
さすがにスキー場とあって「急勾配」也
小生は、上りながら、特に右手奥の三角地帯で作業をする也や！
あっちこっちに生えているんではなくて・・・
けっこう注意深く見ないとｇｅｔ 出来ないんです〜ぅ


「探して、見つけて、そして狩る」を繰り返して
で・・・約１時間半での戦果は・・・




地元の「ウド狩り」名人のおばさんから
酢味噌、三杯酢で食したり、皮のキンピラ以外の調理方法を教わる
　☆葉っぱ・新芽は「天ぷら」
　☆葉っぱの佃煮
　☆茎は皮をとらずに、ササガキにして「キンピラ」、冷凍にして置いてもＯＫ

「イタドリ」の生で食すこと以外の調理方法もついでに教わる


皮を剥いて、さっと湯がいて、水で灰汁抜き（長〜〜時間）し
胡麻油で塩とコショーで炒めて食す・・・とか

「独り言」・・・・
　異臭がひどくて移住をすることにしたとさ！