両親、姉、伯母のドイツ旅行最後の夜は、母と私が数年前のクリスマスに
食事に行ったホテルレストラン『Hirschgasse』でディナー。

　www.hirschgasse.de


旧市街からちょっと離れた住宅地に建つ一軒家風のホテル。
客室は入ってないから分りませんが、聞くところによると、とっても
ロマンチックだとか。。。
一度、泊まってみたいなあ。

　案内された席は2m四方はあるかと思われる大きなテーブル。
こんなに大きなテーブルに着いたのは初めて。
むかえに座った母は、遠くて声がよく聞こえないなんて言ってるし。。。

　お屋敷の今のような雰囲気のレストランは客席数もわずかで、
この日のお客さんは、我々家族と2カップルだけ。
多分、給仕の人の人数のほうが多買ったかもしれません。

　まずは食前酒。
レモンリキュールをシャンパンで割ってもらいました。
甘酸っぱくてさわやか。
あ〜。美味しい。
幸せの瞬間。


まずはアミューズ。
鴨のレバー、白ハムの鶉卵の目玉焼きのせ、自家製豚のリエット。
どれもとろける美味しさ。
こんなに美味しいの、近年食べたこと無いわ〜。


アミューズ第2弾
きゅうりの泡立て冷製スープとサーモン
う〜む、何て上品な味なんだ!!


やっと前菜にたどり着いた。
ホタテのカルパッチョとキャビア。
こりゃ、絶品だ!!
すごい。美味しくて美味しくて、お皿まで食べたいくらい。
しかも、この前菜に合わせて用意されたワインが、また素晴らしく、ワインを飲むと
前菜が美味しくなり、前菜を食べるとワインが美味しくなる。


メインディッシュ
ラム肉です。
こんなに柔らかくてジューシーで癖の無いラム肉を食べたのは初めて。
飛んでお腹に入りました。
どうやったら、こんな味が作り出せるのでしょう。
素晴らしいです。
ここでも、ラム肉に合わせて選んでもらった赤ワインが最高でした。
最高のディナーに美味しいワイン。
何たる幸せ。


デザートはクレームブリュレーと冷たいカプチーノ。
カプチーノを冷たくして飲むのも初めて。
アニスのリキュールを少したらしてあるらしく、何ともいえない味わい。
クレームブリュレーも私が作るのとは少し違いました。
私の負け(涙)


最後のアミューズ
あ〜。おいしかった〜。

　今度、ここで食事が出来るのはいつかな。
特別な日には絶対に来たいお店です。


お店を出るときに、一人一輪ずつ、深紅のバラがプレゼントされました。
父にはリキュール小瓶でした。

　夢見心地のディナーでした。