2008/7/18 15：42
苺ジャム ハーブ＆ガーデニング
元々はピンクの花の咲く苺の３つの苗が、年々増えて、
今は庭の雑草のない部分には足の踏み場のないほど苺で埋め尽くされています。
そこまで繁殖力のないワイルドストロベリーも、すこしずつ株を移しながら
小さなとがった苺をつけています。
実って色付いた苺は、採らないで放っておくと、アリが食べて
アリだらけになってしまうので赤くなった順に収穫しています。
毎日収穫しても、あっという間になくなってしまいます。
ある日、 冬になっても（それまで持つのでしょうか？）
夏の苺を思い出せるのではないかと、ジャムにすることにしました。
苺も、ワイルドストロベリーも一緒にしたら苺のパック1個分程になりました。
これにグラニュー糖をかけて、小さなミルクパンに入れて火にかけました。
そういえばと、ゆっくりずむさんのジャムの作り方に見習って香り付けに
途中でそばに生えていたレモンバームを加えました。
どのくらいの時間煮たのでしょうか。
ミルク沸かし用の小さなコンロににかけたまま、他の事を始めて
すっかりジャム作りを忘れて、コンロに戻ったときには
なんといい色に煮詰まったジャムが出来上がっていました。
なんて運のいい！極弱火がよかったようです。
中くらいのジャムの瓶につめたら瓶の高さの半分くらい。
少ないけれども、手間がかかっただけなんだか価値が感じられるものです。
ここから煮詰めていきます。
今は庭の雑草のない部分には足の踏み場のないほど苺で埋め尽くされています。
そこまで繁殖力のないワイルドストロベリーも、すこしずつ株を移しながら
小さなとがった苺をつけています。
実って色付いた苺は、採らないで放っておくと、アリが食べて
アリだらけになってしまうので赤くなった順に収穫しています。
毎日収穫しても、あっという間になくなってしまいます。
ある日、 冬になっても（それまで持つのでしょうか？）
夏の苺を思い出せるのではないかと、ジャムにすることにしました。
苺も、ワイルドストロベリーも一緒にしたら苺のパック1個分程になりました。
これにグラニュー糖をかけて、小さなミルクパンに入れて火にかけました。
そういえばと、ゆっくりずむさんのジャムの作り方に見習って香り付けに
途中でそばに生えていたレモンバームを加えました。
どのくらいの時間煮たのでしょうか。
ミルク沸かし用の小さなコンロににかけたまま、他の事を始めて
すっかりジャム作りを忘れて、コンロに戻ったときには
なんといい色に煮詰まったジャムが出来上がっていました。
なんて運のいい！極弱火がよかったようです。
中くらいのジャムの瓶につめたら瓶の高さの半分くらい。
少ないけれども、手間がかかっただけなんだか価値が感じられるものです。
ここから煮詰めていきます。