２００５年１２月２日（金）

　ブルゴーニュでは、街のあちらこちらでクリスマスのイルミネーションや、プレゼントを綺麗に飾ったお店が出はじめて、気分はもうすぐクリスマス。年末年始には毎年大勢の親戚が我が家に集まりますので、シュヴロ家はとても賑やかなひと時を迎えます。


　冬が始まって間もないのですが、もう“春”の話題をさせていただきます。


　今回新たに、パブロと私の２人で、ブルゴーニュ・ロゼ“ＳＡＫＵＲＡ（桜）”２００５をプロデュースする運びとなりました。今、樫樽の中で静かにそのときを待つこのワインの日本発売は２００６年２月予定しています。


　この淡い桜色をしたロゼ・ワインは、ブルゴーニュの主品種である“ピノ・ノワール”から作られていますので、エレガントなフルーツのアロマが溢れ、味わいはとても繊細。アペリティフはもちろんのこと、お食事のお供にも最適です。


　このワインを作るきっかけとなったのは、偶然パブロと見た、日本の美しい桜の季節のルポルタージュ。私は、日本のこの可憐な季節に、同じ様に美しい桜色をしたロゼ・ワインを飲むことが出来れば、どんなに素敵なことだろう！と長年思いを温めていました。そこで、この考えをパブロに打ち明けたところ、日本の文化に大変な敬意を抱いているパブロは、すぐに“この思いを日本の皆様にお届けしよう！！”と言ってくれました。
（パブロは、合気道歴１５年。そのお陰で、日本の精神・文化を学ぶことができたといっています。）


　それからは、シュヴロ家一同団結。醸造はパブロが担当。ラベルのデザイン、コルクや瓶の剪定等、大量の仕事が裏で待っていました。特に、ラベルの“桜”の絵柄は、義両親の大親友である、ドイツ人画家レナット・ジョシュマンが手がけてくれました。これは、ガメイ１００％の“ピヴォワヌ（牡丹）”のラベルと同じアーティストです。


　シュヴロの気持ちが一つとなった、ロゼ・ワイン“ＳＡＫＵＲＡ”。家族や友人はもちろんのこと、是非、大切なあの人と“桜”の下でご賞味ください。


問い合わせ：ドメーヌ・シュヴロ　contact@chevrot.fr