http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/ あんこ製造の日々と趣味の車のダイアリー ja けんた 2008-05-21T21:36:13+09:00 http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/707.html 妻に基本は意地悪だよね〜{怒}と言われたので、自分で自分をフォローしてみた。 でも優しさもあるでしょ？って。 そしたら、いや、全然？ 2008-05-21T21:36:12+09:00 http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/706.html ほっかほっか亭が分裂したように、和菓子系のチェーンが分裂しかかっている。 まあ、店舗の数が少ないんで規模的には同様には語れないが。。。 まあ、そんな状況下で業者会の開催通知が来た！ 本部内で幹部の争い、本部と業者の確執、本部と店舗の不和が表面化している状況で何が起きるか、社長は何を語るか。 非常に興味深い。 2008-05-15T22:31:57+09:00 仕事 http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/705.html ブログもそうだけど、ネットの色々な所に顔を出してはコメントしてたりしてたのに３日ほどサボってしまったな〜。まあ、仕方ないか。。。あんな状況じゃな。 さて、普通のこしああんよりも粒子の細かい滑らかなあんこを企画開発してみよう！ってことでやっているのだが、上手く行かない。 砂糖をいれない状態では非常に滑らかで、クリームのように出来るのだが。砂糖を入れるとザラつく。。これは冷えたときに砂糖成分が結晶化するからか？ そうなると細かいあん粒子と砂糖は相性が悪いのかな？親水性がないとかか？でも水あめは美味... 2008-05-14T21:53:10+09:00 あんこ http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/704.html 当然だけど、俺と妻の母親は異なる。 となると、小さい頃から食べ親しんできた味は違うな。 で、煮物の味付けには差異があることが判明。妻の実家では塩気が効いてて甘みが少ないようだ。俺はやや甘めなんだが。。。 双方が煮物を作るとお互いの味付けに？が生じる。 我がままな人間だとここで喧嘩がおきそうな違いだな。。。まあ、うちらは話し合って解決できる理性はあったんでよかったが、、、 元々、味覚というか食のスタイルが似ていたという部分があるのは昔から分かっていたんだが。。つかそれがあったからずっと飲み仲間だ... 2008-05-11T20:51:51+09:00 http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/703.html うちの社長が出資してる会社の人に会ってきた。 まあ、以前も会った事あるのだが、相も変わらずな性格だ。 他にも同じ会社の方々とも会ったんだが、似た性格だな。。。 地域特有のものか？島だしな。 2008-05-09T22:01:45+09:00 http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/702.html 付加価値を付けたあんはこれにしよう！ 通常生活で足りない栄養素をあんパンを食べて補充。 これを美味しく作るのは至難の業か？ 2008-05-08T20:15:45+09:00 あんこ http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/701.html 仕事で乗っている車はダイハツの軽。しかも、商用車。 ゆえに装備は何もないし、防音・防振・断熱材すら省かれている。 安いから仕方がないんだが、音と振動は大目に見れても熱だけは無理だ。 冬は暖房をガンガン効かせて走れたのだが、夏は冷房かけるとエンジンパワーはなくなる。しかも効きが悪い。 直射日光により内装が暖まり、室温が上がる。 直射日光によりボディが暖まり、室温が上がる。 アスファルトからの熱でシャーシが暖まり、室温が上がる。 今の段階でキツいのに、真夏はどうしよう？俺暑がりなのに。。。 2008-05-07T21:19:24+09:00 くるま http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/700.html 低カロリーとカロリーオフ。 似たような感じがする（意味の違いを今日まで分かってなかったです。。。）が、どっちがいいんだろう。 これは表示上で法律によって定められたものなので、あんこで実行するには中々に厳しいんだけど。。 ノンカロリーを目指すのがいいのかな？ でもいきなり頂点は無理かな。千里の道もなんとやら。一歩ずつやっていくのがいいんだろうけど、うちの社長には通じないだろうな〜 2008-05-06T20:48:11+09:00 あんこ http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/699.html 明日は振替で休日のはずなんだが、我が社は営業日。。。 明日は出勤だ。。。 はあ、休みはあっという間だな。。 もっと休みたい。。。 まあ、この時期に休みがない人だっているんだから３連休あるだけ良しとするか。 2008-05-05T18:50:38+09:00 http://diary.jp.aol.com/wfar8qaeekp/698.html 今日は生クリームをホイップしてみた。 ハンドミキサーを使ってやったことはあったのだが、我が家にはそんなものはないのでホイッパーを使用してだ。 初めはただかき混ぜるだけだったので、なかなか泡立たず硬くならない。そのうち手が疲れるし。。。 やり方がまずかったんだろうな、と思い撹拌の仕方を変えるとあっという間にホイップ完了！ しかも機械でやるよりも微妙な硬さの加減がやり易い。。 意外に手作業もいいもんだな。。 ただ、予想以上にクリームができてしまい、余った。。 余っても使い道ねーよな…。 2008-05-04T21:50:06+09:00