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2008/4/16 17：03
春キャベツ グルメ・クッキング
春キャベツは生です！
にんにく味噌をつけて食べます。にんにく味噌（右奥）は、
八戸で食べた豆腐に塗ってあった味を、思い出しながら作りました。
にんにく１片すりおろし、生姜はにんにくと同じくらいの大きさをすりおろして絞り汁だけ、みりんちょっと、醤油ちょっと、そして味噌をよく混ぜます。調味料は味噌の味によって加減。
酒のつまみなら手で食べても問題ないし、生キャベツが十分うまいのですが、ご飯のおかずにするなら、湯引き（盆ザルに切ったキャベツを並べて熱湯をさっとかける）ぐらいすると、お箸で挟みやすくなって良いようです。涼しい日は自然に冷めるのを待ってもいいけど、暖かい日はウチワであおいで熱を取り、しんなりしすぎるのを阻止するべし。
ところで、キュウリグサってご存知ですか？
わすれな草の仲間だそうです。道端に生えている姿は、痩せたナズナ。
花は、こんなに小さい
葉を揉むときゅうりの匂いがするからキュウリグサ。葉をちぎる、匂わない。葉を二つに切る、匂わない。徹底的に指先で揉む！・・・きゅうり、と言って言えなくもないような・・・？てゆーか、草？それだけを知るために、指先は草の汁でベトベトになりました。
小学校の帰り道、イタズラっ子にだまされたときの気分が、よみがえりました。
にんにく味噌をつけて食べます。にんにく味噌（右奥）は、
八戸で食べた豆腐に塗ってあった味を、思い出しながら作りました。にんにく１片すりおろし、生姜はにんにくと同じくらいの大きさをすりおろして絞り汁だけ、みりんちょっと、醤油ちょっと、そして味噌をよく混ぜます。調味料は味噌の味によって加減。
酒のつまみなら手で食べても問題ないし、生キャベツが十分うまいのですが、ご飯のおかずにするなら、湯引き（盆ザルに切ったキャベツを並べて熱湯をさっとかける）ぐらいすると、お箸で挟みやすくなって良いようです。涼しい日は自然に冷めるのを待ってもいいけど、暖かい日はウチワであおいで熱を取り、しんなりしすぎるのを阻止するべし。
ところで、キュウリグサってご存知ですか？
わすれな草の仲間だそうです。道端に生えている姿は、痩せたナズナ。
花は、こんなに小さい葉を揉むときゅうりの匂いがするからキュウリグサ。葉をちぎる、匂わない。葉を二つに切る、匂わない。徹底的に指先で揉む！・・・きゅうり、と言って言えなくもないような・・・？てゆーか、草？それだけを知るために、指先は草の汁でベトベトになりました。
小学校の帰り道、イタズラっ子にだまされたときの気分が、よみがえりました。
