Burgundy　Night　Diary

今日は定期的に行っているいつものメンバーとの例会を銀座の
炭火焼フレンチ　L.Cにて行いました。





スターター　はいつもご苦労様な幹事役のEさんからジャックセロスのロゼ




久しぶりに飲みましたが、香りからして素晴らしい。
桜桃、アプリコット、花等。
飲むと爽やかながら濃くがあり、ありきたりのロゼと一線を隔てています。
素晴らしい!!


砂肝の炭火焼




次は私の持ち込みで
コントラフォン　ムルソーシャルム97年(写真失念)

ようやっと飲み頃に入ってきた印象。
香りは白い花、洋ナシのコンポート、栗、ミネラル。
抜栓後1時間ぐらいから開いてくる。
飲むと果実味が強く、酸は綺麗で伸びやか。
まだまだ熟成して行くと思われます。


にんじんのムースの上に、トマトのジュレその上にちんげん菜菜花、海胆。




Sパンダさんから　ピションラランド2000年



まだ若いもちろん若い。だけどするする飲めてしまうこのおいしさは何なんでしょうか?
果実味が実に豊満でビックヴィテージをまさに象徴する一本です。


続いてはさすらいのワインハンターGさんから　なんとラトゥール87年



2000年の後のせいか、かなり熟成感を感じます。
とてもエレガンスなワインで上品な素晴らしい品質を感じさせてくれます。
さすがはグランヴァン!!


たまねぎの炭火焼とフオァグラ





B幹事長から　ピションラランド83年



大阪からぶらぶらカバンに揺られて持ってきたとおっしゃっていた割には
とてもクリアーでシルキーな旨うまの飲み口。



Uさんから　レオヴィルラスカーズ83年




ご本人一瞬ブーか??　とおっしゃいましたがとんでもない素晴らしい味わいです。



メイン　子羊もも一本炭火焼き

こんな感じで焼かれます。



完成




Y君から　オーゾンヌ70年



パーカー評価は低い70年ですが、飲むとオーゾンヌらしく繊細で
可憐で、きれがあります。決してファットなワインではありませんが
個人的には素晴らしいワインだと思いました。



デセール　苺のジュースとはちみつのアイスクリーム



ご一緒いただいた皆様ありがとうございました。
次回　鰻　で会いましょう!!

今日のチョィスはこれだ!!


セラファン　G-C VV1996年



ジョセフロティと共に凄く素晴らしいワインを造っているのに、私に取っては
嬉しい事なのだが、なぜか人気が今ひとつのセラファン。
久しぶりにそのビックヴィンテージである96年を試してみた。
最初はまったく愛想の無い静かなスタート。
全開となってきたのはなんと抜栓後5時間後!!!
ダークチェリー、プラム、ドライフルーツのイチヂク。
鉄、血、土、湿った草や森の臭い。
素晴らしく複雑。
パーンと張った果実味を持ち。村名ワインの域を脱している素晴らしい品質。
真の飲み頃はまだ2〜3年後になるでしょうか。
あーっ早くシャルム飲みたいですね。

今日は友人と神田の蕎麦屋　Nに行きました。


こちらの二色蕎麦はセイロが二枚出てくるのですが、それぞれ違う産地の
蕎麦粉で打っていて、香りと味の違いを比べる事ができます。
今日は一枚は北海道でもう一枚は鹿児島。
驚く程の違いを見せてくれました。
まるで隠れ家のような蕎麦屋。磯自慢、正雪、新亀。など静岡の銘酒が
揃っているところものん兵衛の心を揺さぶります。
またそれに合わせた酒のあても各種揃っており、一軒目に最適。
素晴らしいお店。

むろんここだけで終わるはずも無く、その後フレンチレストランにて
ワインをいただく。
お店のゴッセをいただいた後。こちらを飲みました。

アルマンルソー　クロサンジャーク2001年



香りは土、鉄、ミネラル、スーボア、プラム。
飲み口もとてもシルキーで思いのほか酸タンニンも纏まってきており
今飲む事に後悔はしない。
果実味も甘く。さすがはルソー。飲む者を引き込んで行きます。

久しぶりに楽しくおいしいお酒をいただきました。
ご一緒いただいたYgさん、Sさんありがとうございました。

ゴルディンウィーク!!
丁度家内の祖母の法事が岩手県の水沢で行われる事となり
それではついでに足を延ばしてと言う事で、水沢からレンタカーで
秋田県の角館と男鹿半島を回ってきました。



ご覧のように例年ならば枝垂桜で埋め尽くされている季節のはずなのですが...
今年は温暖化の影響か見ごろは4月の25日ごろだったようです。


一番大きな武家屋敷青柳家にて










この景色が桜だったら...と思うと返す返すも残念。
できれば来年にでもリベンジで見にきたい思いで一杯になりました。




武家屋敷に混じって色々と面白いお店もありました。






下調べしていた比内地鶏の親子丼のお店が満席だったのでこちらのお店で
稲庭饂飩をいただきました。







あーっ　これが咲いていればどれだけ美しいのでしようか?
一昨年のG.Wは弘前城の桜すべて満開だったのですが...

こちらは男鹿半島　真山　なまはげ館と伝承館



こちらで　なまはげの実演を見ることができます。



実際になまはげを見たのは初めて「泣く子はいないかー」と家の中を
捜して回るものだと思っていましたが、そのやり方も地域により色々で
この真山地区ではしきたりを重んじていて必ず先人と言う方が先に入って
きて「なまはげ入っていいか?」主人に聞きます。「あーっ入って下さい。」
と主人が言うと七回四股を踏んでから木の格子戸を「バーン」と凄い音を立てて
四股を踏みながら入ってきます。
一通りお決まりのセリフを言いながら家の中を暴れた後、主人の「まぁなまはげさん
雪の深いところ良くぞお越し下さった。喉も乾いたことでしょう。さぁまずは一杯」
と酒を勧めます。
そうかそうかとご馳走の容易されたお膳の前に座り込んで主人に酒を注がれ飲みだし
ます。そうすると「おい、オヤジ去年来た時、お前の孫はテレビゲームばかりしてい
ると注意したけれど今日は姿がみえないけれどもうゲームばかりしていないだろうな?」
「えーっなまはげさん大丈夫ですよ」と主人。「そういえばオヤジ!」「お前のとこの
嫁は近所の奥さんと夜な夜なカラオケ行ってばかり行って朝起きなくてばーさんが、
朝飯作っていると聞いたがどうなんだ?」「いやいやそんな事はありません。」と主人
は家族をかばう。するとなまはげが「そんな事言ったってオヤジ!」「このなまはげ台帳にちゃんと調べてお前の家族の事は全部書いてあるんだからな」と言ってまた家の中を
子供と嫁を捜して暴れだす。
すると主人がなまはげさんにお餅をおみやげに渡す。するとようやっとなまはげさんは
納得して来年又来ることをアピールしながら帰って行く。

昔、私の子供の頃はやはり父親は絶対的な存在であり、言う事はきかなければならない
絶対の存在でした。
そういう絶対的な存在が気薄になってきた現在こそ　なまはげさんの存在が必要と
なっているように感じました。


なまはげ館では、なまはげの装束を着たり。



なまはげの映画をみたり、各地域のなまはげさんに会えます。










ホテルの窓からの雄大な景色



翌日は天気もすっきりと回復して男鹿半島の観光へ

入道崎灯台


風が強くて海はおおしけ。観光船には残念ながら乗れませんでした。





北緯40度のモニュメント



八望台　から見た2の潟と戸賀湾




男鹿水族館




コジラ岩　夕日に照らされるとコジラそのものに見えます。


船川港近くの男鹿海鮮市場


の二階で昼食を取りました。

またまた食べかけですいません。お刺身定食と向こうに見えるのはあらの刺身。



寒風山

から見た八郎潟


一度田沢湖に来ただけで、ほとんど初めての秋田でしたが、素晴らしい歴史が
残っており、雄大自然と文化に恵まれた素晴らしいところでした。
来年是非又角館を桜の季節に訪れたいと思います。

今日のチョィスはこれだ!!


お気に入りのグラメノン　セップセントネール　メメ98年



今までグラメノンをたくさん飲んできてわかった事!
10年経ったら完全に飲み頃!!

と...判断して先だって勝沼のトンネルカーブからたくさん引き出して
まいりました。

以前飲んできたワインほどのビオ香は感じられない。
むしろとても良い感じ。

十分飲み頃に入ってきており、素晴らしいとしか形容しようが無い。
嬉しい!　寝かせたかいは十二分にありました。

いずれ皆様と味わう機会もあると思います。
自身を持ってお勧めしたいと思います。

今日は久しぶりの現　関西在住　身長約2mのB幹事長主催の
放出ワイン会に参加させていただいてきました。

場所はいつも真剣勝負　代官山のフレンチJ.L にて




スターターは私も初めての　イギリス産のスパークリング



かなり輪郭がはっきりしており、泡の勢いと酸が強くかなりイケテル印象。



筍とベーコンのクルート





フランス産白アスパラガスの冷製　クルヴェットグリーズのジュレ添え





ここで偉大な白の前に料理に合わせて...と言っても十分過ぎるほど偉大だと
私的には思っているのですが...アルマンルソー　G-Cクロサンジャーク2005年



当然　今開けても決して素晴らしいと言えるワインではありません。
RWGのティスターの方々始めワインのレビューを書いている皆様は
本当に素晴らしいと思います。
良くあれだけ想像の世界を思い描けるなと...

でも素晴らしい!!
決して薄く感じるのは果実味が薄いのではないですよ!!
他の要素がまだまだ強いからです。
バランスが取れてくれば素晴らしいワインになるに違いないと思いました。


柚子の香りのラパンで包んだフォアグラ　三種の林檎の食感と共に





次のワインをB幹事長がこちらのお店で予約したのがこの会の本来の目的
だったのですが...アルマンルソー　シャルムシャンベルタン89年




残念な事に　菌がかなりイタズラしていました。



空豆のコンソメ　ブルターニュ産塩のジュレ





ここで気を取り直すべき　B幹事長から　ブラインド


うーん　　甘いですねーーーーしかも自然派の如く濁って甘い!!

この果実味の香り　もしかしてアルマンルソーじゃないの???

しかも良い年だね　こりゃ!!

答え　96年のシャルムシャンベルタン!!





アチャー







ジャングロ　V-R　クロデレア1990年

ウソー!!


本日の鮮魚　鱸　そばの実と帆立貝のソース




合わせたのは偉大なシャトー　オーブリオン　ブラン75年



蜜、セルロイド、桜桃、アニス、パイナップル実に香りが複雑。
飲んでもオイリーで素晴らしい酸、果実味。
今まで飲んだボルドーの白では(デイケム除く)最高ではないでしょうか。

感動!






ここでN支配人が気を利かせてくれて　先程のワインのお詫びにと
ブラインドで!!!


ひーっ　またブラインドですかーーー

最初にひらめいたのはクロドラロッシュ!!

それも果実味の甘さからかなり良い年...だけど作り手がかみ合わない...
近いのはユベールリニエ　ならば　むしろ

答え...リニエのシャルムシャンベルタン　2002年!!　どうだー






やゃゃゃやられたーーーー


日向夏とサフランのグラニテ







北海道産　子牛ロースのロティ　ポルトソース





合わせたのは　シャトー　オーブリオン　1975年




うーん　いいですね!
香りはプラム、鉄、スーボア、複雑。
一瞬果実味が足りないかと思われましたが、時間経過と共にそんな心配は
無くなってまさに三位一体。むしろ繊細なワインと感じました。
状態も良くとてもおいしいワインでした。



お強い方が多かったので太っ腹なB幹事長　ブラインドでもう一本だそうで...



何でしょう??
直感的に感じたのはポムロール。　しかもラフルール。　まさか。
いくら太っ腹なB幹事長でもそれは有り得ないでしよう。

ならば　そんな雰囲気のお隣　サンテミリオン　のランギュラスの90年
どうでしょう???




トロタノワでしたか...
はーっ最初に感じた通り言えば良かった。



トマトソルベ

　


ピスタチオと苺の温かい　ミルフィユ




色々と勉強になりました。
ブラインド　自分の直感を信じられない自分がいます。
まだ゜まだ勉強ですね。

それにしても6人で8本...

皆さんお強いです。

B幹事長　ご馳走様でした。
またご一緒いただいた酒豪の皆様　ありがとうございました。

今日のチョィスはこれだ!!

アルロー　N.S.Gクロデアルロー2005年



以前飲んだときよりは、クローズに入っている気がします。
香りはプラムやラスベリー。グラスの中でも閉じていく方向。
ほって置くと鉄、ミネラルを感じます。
飲むと果実の甘さよりも、酸とタンニンが立体的に主張してきて
アフターはあるのですがいずれにしても今飲むにはつらい感じ。
また暫く寝かせてから途中経過を追っていきましょう。

今日は次女の誕生日のお祝いに、いつもの三軒茶屋のイタリアン　I.Pに
行ってきました。

素敵な前菜



スターターはリチャードシェルラン　
すいませんワインの写真失念いたしました。


子供達もお気に入りのラザニア



私の大好物　海胆のクリームソース　手打ちのタリオリーニ



ジェノベーゼ　手打ちリングイネ



メインはスモークした羊と自家製ソーセージ



デセール



持ち込んだワインがまだ家にあったので
デニモルテ　G-C　クロプリュール90年




香りはまさしく　これぞジブリーシャンベルタンと言った感じで
土、鉄、血、ミネラル、スーボアと素晴らしい香り。
味わいは柔らかくとてもシルキーで飲み易い。
樽のニュアンスも少なく古典的な素晴らしいブルゴーニュ。


いつもご馳走様です。
飾りの無い素直においしいと言える素晴らしいお料理。
素晴らしい!!!

今日はバーガンディナイトです。
お題はトロボー。
場所はいつもの市ヶ谷のスペシャルなフレンチ　O.J　にて。





スターターはJACQUESSON　SIGNATURE９５



以前飲んだ時より断然良くなっています。
香りはレモンやグレープフルーツ。
酸がとにかく綺麗。
フイニッシュも素晴らしい。


アミューズブッシュ　洋葱を使ったキッシュ




白一本目
TOLLOT-BEAUT　CORTON-CHARLEMAGNE９４



最初からかなり来てます。
色はとてもクリアーでまだそれ程は熟してない様子。
香りは白い花、蜜、バター、ヘーゼルナッツ。
飲むと果実味は実に濃密。グラがありオイリーでミネラル感が一杯です。
酸は伸びやかで美しい。
時間が経ってもよくなる一方でまったく落ちる気配もない。
素晴らしい!!!

前菜...ますのマリネとオレンジ。かぼちゃのエクラゼ　ラビゴットソース




白二本目は
TOLLOT-BEAUT　CORTON-CHARLEMAGNE ９２



ホストティストの時は感じなかったのですが、グラスに注がれたワインを見ると
少し黄金色になっており先程の94年と見比べると熟成が早い印象。
香るとやはりほんの少しだがヒネた香りがする。
後半は少しヒネた香りがおとなしくなってきたが状態は完璧とは言い難い。
期待していた一本だけに実に残念。

ここでたまたまご夫婦できていたShuzさんから差し入れをいただいた。

テディエダギュノー　シレックス　98年



シャルドネが二本続いたところで、まったく異質な強烈なインパクト。
香りは火打石そのもの。ミネラル感が強く酸が美しく素晴らしい状態で
熟成している。
まさにソーヴイニョンブランの熟成の極みであり頂点に君臨するワインだと思います。
ご馳走様でした。


お魚...はたのポワレ　ベーコン風味のクリームソース




白三本目
TOLLOT-BEAUT　CORTON-CHARLEMAGNE ８６



色はまさしく黄金色。でも今度はしっかりと熟成しているが故なので
まったく心配いりません。
香りは表現に困るほどシンプルだが複雑。素晴らしい。
酸タンニン果実味がまさに三位一体となり高次元で融合している。
まさにトロボーのコルトンシャルルマーニュの真骨頂。


赤一本目
TOLLOT-BEAUT　CORTON ８８



最初は還元的な馬屋臭が少ししたがグラスの中で簡単に振り切れた。
色はまだまだ若々しい。
香りはブルーベリー、なめし皮、スーボア。
シルキーで飲み易い。まだまだ熟成可能と感じた。

赤二本目
TOLLOT-BEAUT　CORTON BRESSANDES ８５



こちらも88年のコルトンと同様に若々しい色をしています。
香りは熟したラズベリーや甘いキャンディのような香り。
思わず口笛を吹きたくなります。
飲むと果実味がたっぷりとしていてとても甘く、酸タンニンとうまくバランスが
取れている。素晴らしい!!


　　
TOLLOT-BEAUT　CORTON BRESSANDES ７８




85年に感動していたら、こちらは更なる極みを感じました。
86年のCCの如く人間の心に直接的に響いてくるようで嬉しさと喜び
楽しみそんな表現が当てはまるワイン。
素晴らしい!!!


メイン...ブルターニュ産の鶉のグリル




赤四本目
TOLLOT-BEAUT　CORTON BRESSANDES ７２




この72年の状態の良さには舌を巻いた。
やはり古酒は状態が命と言わざるを得ない。
過去にもここまで状態の良い72年にはお目にかかったことなど無い。
色調は一転薄くなりますが、香りは芯の方に燃え上がる小さな炎が
あるが如く甘く切ない香りを発しています。
果実味も甘く、酸タンニンもまさに熟成しきった古酒の極み。
素晴らしい!!!!


ここで先にお帰りになったShuzさんから赤のブラインド。
ならば受けねばなりませぬ。

量が少量のため判断は難しいけれどジブリーシャンベルタンのニュアンスを
感じます。
果実味は少し薄く感じましたので97年　!

作り手はジブリーシャンベルタンを代表する作り手と言えばアルマンルソーしか
いないでしょ!!

そしてルソーの薄旨の畑と言えばシャルムシャンベルタン!!

いかがでしょうか???











98年のクロサンジャークでしたか。
なるほど!でもかなりいいとこまで言えたでしょShuzさん!!

ご馳走様でした。




この後もカジュアルラインも今更ながら楽しんでいただこうと
05年のトロボーのアロックスコルトンなぞも飲みました。







トロボーの看板ワインはもちろんコルトンシャルルマーニュだとは
思いますが、個人的には赤も白同様に非凡な造りをしていると思っています。

ちなみに今日イチは　白は86年のコルトンシャルルマーニュで
赤は僅差で72年のコルトンブレッサンドでした。

ご参加いただいた皆様遅くまでありがとうございました。

今日は久しぶりの熱海。
昼間は公園でしっかりと子供達と遊んで、温泉に入って
夜は私の愛するピッツアリアと言うかピザ屋さんイタリアンレストランS.Mへ







お気軽な白を飲みながら食べるピザは















あくまでもピッツアじゃなくてピザなのです。
うー今画像見ているだけでもよだれが...