http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/ 徒然なるままに自宅で飲んだワインやBurgundy　Nightで飲んだワインの記録を綴って行こうと思います。 ja ＊Ｆ氏 2008-07-26T11:47:38+09:00 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/283.html 毎年恒例となっている、この暑い時期に行う老舗鰻屋さんでのワイン会。 今年は本当に本当に暑い日の開催となりました。 突き出し S課長かヴーヴクリコ　ヴィンテージレゼルヴァ88年 おっ今や見る事が無くなった88年ですね。 さっぱりしたブランドブランも良いですが、少し優しく甘みと熟成感のある シャンパーニュはこの暑さに清涼感と落ち着きを取り戻させてくれますね。 天然鰻の白焼き 幹事のEさんから　最近ジャッキートルショーの畑を譲り受けて これからの動向が気になる。 デヴィット　デュバンのC... 2008-07-26T11:47:37+09:00 いつものメンバーによる例会 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/282.html 7月19日〜21日まで両親と長男を連れて花が真っ盛りの北海道に行って きました。 暑い日が続く東京ですが...一服の清涼剤となれば幸いです。 19日は旭川空港に降り立って一路美瑛に マイルドセブンの丘へ マイルドセブンの丘のふもとにあるランドカフェにて昼飯 ソーセージランチ キイチゴのタルト ケンとメリーの木 セブンスターの木 美瑛パッチワークの丘 四季彩の丘 二日目 富良野富田ファーム 「北の国から」拾って来た家 五郎の石の家 富良野駅前... 2008-07-24T21:37:56+09:00 旅行 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/281.html 今日はY君主催の98年のブルゴーニュ水平会に参加してきました。 その前にMさんが地下に遊びに来ましたので...... これからY君のワイン会に参加するので軽めに...... 今日のチョィスはこれだ!! アランロベール　ルメニル　85年　(ハーフ) ラシーヌの輸入なので大丈夫だろうと思い買ったのですが、ハーフのせい と思いますが、果実味はだいぶ抜けた印象でした、その割りに酸が生き生き として元気だったので余計にそう感じたのかも知れません。 いずれにしてもおいしいシャンパーニュだとは思いますが、期待度からすると やや肩... 2008-07-14T23:50:35+09:00 今日の出来事 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/280.html 今日のチョィスはこれだ!! ユドロバイエ　オートコートドニュイ　2006年 今日はステーキだったのでまだ早いだろうとは容易に想像できましたが 抜栓しました。 予測通り今はまだ酸の勢いが元気良く、肉の脂を流すのには最適でしたが まだ飲める状況ではなかったので半分以上を二日目に持ち越しました。 　　 二日目は昨日とは変わり、驚く程開いて来ておりプラムやダークチェリー、 カシス等の香りと共にグッと酸は控えめになっており柔らかな果実味が顔を 出してきました。 そうそう落ちる様子も無く06年もバイエの品質の高さ... 2008-07-14T23:07:40+09:00 今日のワイン http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/279.html 今日はワインお友達であり三銃士のお一人Sさん企画の ミレニアム2000＆Sさん自ら長野県小布施から取り寄せた樹の上にて完熟した 逸品の杏＆Sさんセルフプロディュースによるお誕生日会に参加してきました。 場所は☆付きのお皿で遊ぶシェフのいる代官山J.Lにて ミレニアム2000の皆様 スターターはお店でご用意いただいたJラサールのトップキュベである キュベアンジェリーナ2000 最初は閉じ気味でしたが、段々と柔和な表情がでてきます。 果実味がたっぷりとしていて、酸も切れ、更に伸びやか。 おいしい... 2008-07-12T12:28:34+09:00 今日の出来事 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/278.html 今日は関西からお友達が来たので、先週に引き続きいつもの行き付けのすし屋N に行ってきました。 内容は先週とほぼ同じでしたが... 新子も少し大きくなってきて、味的には更にふくよかさが出てきてとても楽しめ ました。 先付け　三種 本鮪 生とり貝 かつお 今日のお供 新子...同じ四枚付けでもかなり大きくなってきています。 　　　その分味わいは更にふくよかで、爽快な香りは口に 　　　入った時に幸せと変わります。　 烏賊の子 鮪のづけ 良い化学変化しています。つるっ、... 2008-07-12T11:06:01+09:00 今日の出来事 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/277.html 今日はBurgundy Night 64 をいつもの市ヶ谷O.Jにて行いました。 お題はミッシェルニーロン!! とにかくDRCのモンラッシュを除けば未だに私の中でのベスト白ワインは ニーロンのバタールモンラッシュ89年なのです。 今日はニーロンのもう一つの看板ワインであるシュバリエモンラッシュを メインに飲んでみました。 アミューズブッシュ　パルメザンチーズのクレームブリュルレ いつもの私の大好きなアミューズブッシュが帰ってきましたね。 今日のスターターは　CHAMPAGNE AGRAPART B&B まぁとにかく今日は... 2008-07-06T16:00:58+09:00 Ｂｕｒｇｕｎｄｙ　Ｎｉｇｈｔ　 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/276.html いつもの行き付けのすし屋にも、新子が昨日から入荷してきた。 行けるメンバーを集いGoGo!! 最初の突き出し 境港　鮪中とろ　と　平目を塩とスダチで 生活け　とり貝 一四代　大吟醸 Ygさんから　差し入れ　アルガブランカ　'０３　ピッパ　 鯖　昆布巻き 先ほどの平目の縁側を塩焼きで 季節はずれの平目ですが、おいしいですね。 日本酒が止まりません いよいよメインイベントの新子です。 良く見ると4枚づけで一貫になっています。 まだまだ小さいけれど、その大きさからは想像できない... 2008-07-06T15:58:30+09:00 今日の出来事 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/275.html 今日は一年に春と冬に二回だけ来る。 自分へのご褒美である銀座のロジェにお邪魔してきました。 スターターはヴィルマール　グランドセリエドール2000年 以前N.Vを飲んでまとまりの良さに関心して買った一本がたまたま出てきました。 抜栓直後は堅く閉じていて平行的に続く酸が平凡でしたがね序所に開いてくると 南洋のフルーツを想像させるマンゴーやパイナップルの香りを感じるようになり ふくよかな果実味とマツチして素晴らしい味わいへと変化していきました。 アペリティフ　アミューズ のっけから飾りつけが美... 2008-06-29T12:26:24+09:00 今日の出来事 http://diary.jp.aol.com/ye2zkhtv/274.html 今日は　冬には必ず行く!!　日本のジビエのスペシャリストOさんのお店。 鹿は餌がなくなる冬になる前の10月ぐらいが一番脂が乗っています。 しかし今頃の子鹿は刺身には一番旨いぞとの情報を得て西麻布のMさんに お邪魔してきました。 突き出し スターターは女性のSさんから　ペティアン　ピェーヌ99年 すっきりとした中に旨味成分がたっぷりとあり。一日の疲れを癒してくれる。 至極の一杯。 お刺身は四種類ひこ鰯、真鯛、石鯛、こち このひこ鰯が脂が上品でとてもおいしい。たかが鰯とあなどるなかれ。 男性S... 2008-06-27T23:11:23+09:00 今日の出来事