2008/6/13 16：37
ボローニャ風カツレツ 今日のごはん
生ハムやチーズも使うボローニャ風カツレツ。
ちょっとカロリーが気になるけど、
たまにはいいよね♪おいしいもん♪ (*￣▼￣*) ゞ
１・豚トンカツ用切り身はたたいてのばし、塩、こしょうを振ります。
２・小麦粉、溶き卵をつけ、パン粉をまぶしてさらに押さえるように伸ばし
ます。
３・フライパンにオリーブオイルを入れて２を並べ、フタをして弱火で焼き、
裏面も焼きます。
４・片面に焼き色がついたら、その面を上にして一旦火を止め、生ハムを
上に重ね、ピザ用チーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで中火に
かけます。
５・チーズが溶けたら皿にうつし、ドライパセリを散らして、あれば
イタリアンパセリなどを添えます。
さて、カロリーたっぷりな料理の時は、たっぷり野菜を摂りたいです♪
ここからは野菜たっぷりな料理を♪
まずはこれだけで主食もいけちゃう「カラフルツナ丼」
１・ミニアスパラは2〜3センチの長さに切り、ミディトマトは種をとって
ざく切りにします。
２・フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを炒め、火が通って
きたらトマトとツナ缶を汁ごと加えます。
３・塩、こしょうで調味し、溶き卵を流し入れて弱火にします。
４・器にご飯を入れて、４の卵が半熟になったら、上にのせます。
好みでタバスコをかけて食べてもおいしいの♪
手早くできるので、お昼ご飯にもおすすめです☆(*^ω^)b
お次は「たっぷり野菜と豚肉のミルク蒸し」
１・豚薄切り肉は一口大に切り、塩、こしょうを振って軽くもみます。
２・キャベツ1/6個はざく切りに、人参1/4本は短冊切りに、ピーマン1個は
乱切りにします。
３・フライパンにサラダ油、おろししょうがを入れて１を炒め、肉の色が
変わったら鶏ガラスープ100ccを加えて、煮立ったらアクをとります。
４・２を上にのせ、フタをして弱火で10分程蒸し煮にします。
５・最後に牛乳100ccを加えて、煮立つ寸前で火を止めて、塩、こしょうで
調味します。
キャベツたっぷり、意外とさっぱり♪
次はサラダ。
「スティック野菜のツナソースかけ」
１・キュウリは3等分の長さにして棒状に切り、人参は皮をむいてキュウリの
長さに合わせて棒状に切ります。
２・魚肉ソーセージも１に合わせた長さにして棒状に切ります。
３・いんげんは熱湯でサッと茹でて、他の野菜と長さを合わせて切ります。
４・ツナのスープ煮缶を汁ごとボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2、レモン汁
大さじ1を加えて滑らかになるまで良く混ぜます。
５・１〜３を皿に並べ、４をかけて、小口切りにした万能ネギを散らします。
野菜スティックをパリポリ食べるの好きです。
もちろんセロリもおすすめ♪ (°∀°)b
「カリカリベーコンのカラフルサラダ」
１・ハーフベーコンは細切りにして、フライパンに入れて弱火にし、
カリカリになるまでじっくりと炒めます。
２・卵はゆで卵にして細切りにし、ミディトマトはタネをとって小さめに
切ります。
３・キュウリは半月切り、キャベツは小さめに切って塩を振り、しばらく
置いてから水気をしっかりと絞ります。
４・１〜３を合わせて、レモン汁、オリーブオイル各小さじ1、塩、粗挽き
黒こしょう各少々で調味します。
時間はかかるけどベーコンをホントにカリカリになるまでじっくり炒めると、
いい味わいになりますよ♪ Σd(ゝ∀・)
ランキングに参加してます♪ココをポチッとよろしくです☆2008/6/19 17：49
投稿者：れおぽん＠管理人
2008/6/14 10：37
投稿者：dinghymama
http://dinghymama.exblog.jp/
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ボローニャ風カツレツ、カロリーなんて気にしないでガッツリ食べた
い一品です〜＾＾
野菜たっぷりメニューが多くて嬉しい♪ツナ缶もいつも常備している
ので重宝します。
これから夏野菜も多く出回ってくるので、れおぽんさんメニューが楽
しみだわ☆よろしくです〜〜＾＾
い一品です〜＾＾
野菜たっぷりメニューが多くて嬉しい♪ツナ缶もいつも常備している
ので重宝します。
これから夏野菜も多く出回ってくるので、れおぽんさんメニューが楽
しみだわ☆よろしくです〜〜＾＾
2008/6/13 19：22
投稿者：gonns
カツレツ、ヨダレものです、この時間はいけないわ。（笑）
野菜サラダって好きなんだ、だって切るだけだもん（笑）
それに食卓に並ぶ機会が多めですよ。必須ですからね。
参考にさせてもらいます、「カリカリベーコンのカラフルサラダ」美味しそう〜☆
野菜サラダって好きなんだ、だって切るだけだもん（笑）
それに食卓に並ぶ機会が多めですよ。必須ですからね。
参考にさせてもらいます、「カリカリベーコンのカラフルサラダ」美味しそう〜☆
カツレツおいしいよ〜♪（笑）
野菜サラダって私あまり好きじゃなかったの。
食べるのはせいぜいポテトサラダくらいで・・・（汗）
野菜は大好きだけど、火が通った野菜の方がいっぱい食べられるし、おいしいと思っていたのよ。
でも最近は暑くなってくると特に、サラダもおいしいな、って思うようになったよ。(^〜^;)ゞ
dinghymamaさん☆
野菜は食べずにいられないくらい大好きで、いつもできるだけたっぷり摂るようにしているけれど、たまには肉！っていう感じのカツレツ、おいしいです♪
チーズがまたおいしいのよね〜♪(ﾉ´∀｀*)