2008/7/20 15：54
オーブン 分類なし
入間の１８３０は
ケーキ用オーブンなんてものは
ありません！
オーブンは料理用の
ローストオーブン。
だから下火だけ…。
初めてこのタイプのオーブンで
ジェノワーズ(スポンジケーキ)を焼いたときは
ドキドキ、というよりは
こんなオーブンでも焼けるんだー！
って感動☆感激。
でも そうですよね…。
だって昔はコンベクションオーブンなんて
なかったんですから…！
それでも、今でもドキドキするのは
これー!!
シュー生地です☆
その日出勤してるコックさんみーんなに
シュー生地を焼いているからオーブン開けないでください、
と頭下げてお願いし、
さらに そう言われても
開けちゃうことのないように
ほかの仕込みしながら
片目で見張りをし、
しかも 何度となく
うっすーら 細ーくオーブンの蓋を開けて
(中の温度が急に下がるとしぼんじゃうのデス…)
焼き加減をチェックし、
焼きあがったシューが
オーブンからでたら
みんなに ご協力ありがとーござっしたー！、
と言ってまわる……。
って…！ コンビニなどでは
１００円ちょっとで売ってるシュークリームも
うちではちょっと
大がかりな仕込みで
プラス、私情を少し話せば、
かなり ビッグイベントなスイーツ。
元気でなおかつ気分がノリノリじゃないと
作れないケーキです。
夏休み第一歩の本日のドルチェは
このバナナを飾った
キャラメルクリームたっぷりのクッキーシューで
乗り切ります！
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