http://diary.jp.aol.com/zrkckme/ 残念ながらお店はクローズ。でもいろいろな人たちに支えられて商品開発の仕事を続けています。どんなことしたらみんなが喜んでくれるかな・・。その気持ちはお店の時と全く変わらず、 幸せ運ぶ、笑顔ほころぶおいしいお料理とスイーツを作り続けています☆ くつろぎとあたたかさを・・・。毎日に・・・。 ja とこ 2008-08-19T16:38:32+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/412.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1219131502.jpg"> お盆が終わると、忙しかったなぁっと振り返る間も与えられず、秋冬にむけて新作の試作に突入です！一番早い店舗は御殿場の３３１０。来週には社長試食と撮影が同時に進められ、ポップやメニュー表、レジキーが出来次第すぐにスタート…！こんなにバタバタすると社長からダメ出しされたときに現場店舗に迷惑かかっちゃう…。 だからお休みなんて いってられない☆行って試作しなくっちゃ。抹茶のシフォンケーキと新作サンデー☆サンデーはベリーベリーとキャラメルラム... 2008-08-19T16:38:28+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/411.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1218536293.jpg"> お盆ウィークに突入！忙しいと心が殺伐としたちゃうよ。そうなる前に予防策。(鎌倉で 氷 宇治金時 しかもクリーム入りー♪) 2008-08-12T19:18:15+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/410.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1218202415.jpg"> エトワールガラを観にBunkamura。それなら 久しぶりに、と開演前に ランチ計画＠ドゥマゴ。フランスらしいメニューは以前よりも少なくなったかな…、って感じたけど、パリが懐かしくってやっぱりやっぱり来て良かった…！注文したのはキッシュ。ジュワっとしっとりふんわりの大ぶりのほうれん草のキッシュにモチロン大満足だったけど、ドゥマゴなんだからやっぱりタルトタタンにすれば良かった…！んじゃまた次回のお楽しみー！ということで♪♪♪ 2008-08-08T22:33:41+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/409.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1218021646.jpg"> その〓マンゴーのニューヨークチーズケーキ♪代官山で出していたものをアレンジ☆真っ白なのにベイクドで、まったりとした美味しさ。 2008-08-06T20:20:49+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/408.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1217369951.jpg"> 行ってきましたー！久々のグランメゾン☆今月は理由付け(？言い訳！)に困らないから、ずいぶん楽しみにしていて実際 ウキウキ♪ドキドキ♪ワクワク！アミューズや前菜は和食の八寸のようにたくさんの(ほんっとにたくさん!!)お皿がちょこちょこ出てきて、どこから手をつけたらいいのかわからないー！まるでプチフールがいっぱい♪どれもひとつひとつ手がこんでいて、一体何人でこれを盛りつけるんだろう、 とかどこまで作っておくんだろう？ とか思っちゃいました…。明... 2008-07-30T07:19:14+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/407.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1217296376.jpg"> ７月は私のお誕生日。だからちょっと１ヶ月特別☆いつもバタバタしてるので、この日は のんびりゆったりしたい気分。１人映画して…(だって恋愛映画は感情移入＋妄想したいからひとりがいい！)久しぶりの友達とディナー♪地元横浜は美味しいお店少ないなあって思っていたんだけど！こんな素敵なイタリアンを見つけましたー♪イタリアのパスタチャンピオンのメダルがたくさん飾ってあるこのお店のパスタは全て手打ち。もっちり なのに ちゃんとしゃっきりしていて間違い... 2008-07-29T10:53:00+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/406.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1216536885.jpg"> 入間の１８３０はケーキ用オーブンなんてものはありません！オーブンは料理用のローストオーブン。だから下火だけ…。初めてこのタイプのオーブンでジェノワーズ(スポンジケーキ)を焼いたときはドキドキ、というよりはこんなオーブンでも焼けるんだー！ って感動☆感激。でも そうですよね…。だって昔はコンベクションオーブンなんてなかったんですから…！それでも、今でもドキドキするのはこれー!!シュー生地です☆その日出勤してるコックさんみーんなにシュー生地... 2008-07-20T15:54:50+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/405.html 日記を読み返してみるとまるで食べてばかり！でもそんなことはないんです…！大好きなお城も行ったし、(上山城、これが入場料４００円なのに展示室がなかなか充実☆大満足)(…？でもわたし。どうしていつから城好きになったんだろ？？)お夕飯の後にほわほわ光るホタルも見に行けたし、(たっくさんいた！大興奮☆)山がまるで日本昔話に出てくるような絵に描いたような△△△だったし、ちょっと鉄子な私に嬉しい鉄道は地元の人ばかりで線路もまあっすぐでトンネルも長くって、目の前がぱあっと開けると山の中腹にブドウ畑がいっぱいに広... 2008-07-09T09:05:33+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/404.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1215469589.jpg"> 閉めは これ……！！帰りに途中下車して寄ったのは、老舗の肉屋さん。大正時代の建物が重々しく、でもなんだか 懐かしさ漂うお座敷で美味しいステーキを頂きました。和牛肉はあまり好きではないし、さくらんぼですでにお腹はいっぱいだったけど、さすがにブランド肉！意外とさっぱりで脂ではなく、肉の旨味がちゃんとあって、しっかりお腹に収まりました…！ （和牛、見直したぞーーー！！） (焼き方も味付けもバッチリ☆ これしかないって自信あるんだねー、焼き... 2008-07-08T07:26:33+09:00 http://diary.jp.aol.com/zrkckme/403.html <img src="/zrkckme/img/thumb_1215436972.jpg"> ５つくらいしか手のひらにのらない。しかも口の中にはいっぺんに ４個くらいしか入らない。 2008-07-07T22:22:53+09:00